蛋白质是机体生长及修补受损组织的主要原料，人体通过食物获得的蛋白质在胃肠中与水反应，生成氨基酸，蛋氨酸（C₅H₁₁O₂NS）就是其中的一种．
（1）蛋氨酸中各元素的质量比C：H：O：N：S=．
（2）蛋氨酸中氮元素的质量分数为．
（3）检验蛋白质的一种简便方法是：．
（4）合格奶粉每100g中含蛋白质18g，蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%，则每100g合格奶粉中氮元素的质量为g．现测定某奶粉每100 g中氮元素的质量为5g．则这种奶粉属于（填“合格”或“不合格”）奶粉．

蛋白质是机体生长及修补受损组织的主要原料，人体通过食物获得的蛋白质在胃肠中与水反应，生成氨基酸，蛋氨酸（C₅H₁₁O₂NS）就是其中的一种氨基酸．
（1）蛋氨酸中氧、硫元素的质量比为；氮元素的质量分数为；
（2）合格奶粉每100g中含蛋白质18g，蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%，则每100g合格奶粉中氮元素的质量至少为g．

蛋白质是一种含氮的有机高分子化合物．现代食品工业普遍采用一种叫做“凯氏定氮法”的方法来测定蛋白质的含量．测定原理为：把蛋白质样品用强酸处理，使其中的氮元素释放出来，通过测定氮元素的质量从而换算出蛋白质的含量．
（1）准确称量1.0g某品牌奶粉置于凯氏定氮器中，在一定条件下完全反应，使奶粉蛋白质中的氮元素全部转化为（NH₄）₂SO₄．
（2）将（NH₄）₂SO₄与NaOH反应．写出发生反应的化学方程式：．
再将生成的NH₃用硼酸（H₃BO₃）溶液完全吸收，发生的化学反应如下：
2NH₃+4H₃BO₃=（NH₄）₂B₄O₇+5H₂O，（NH₄）₂B₄O₇属于类物质（填酸、碱、盐或氧化物）．
（3）用溶质质量分数为0.365%的盐酸与（NH₄）₂B₄O₇完全反应，消耗盐酸的质量为20.0g，反应的化学方程式如下：（NH₄）₂B₄O₇+2HCl+5H₂O=2NH₄Cl+4H₃BO₃
则根据上述反应可计算出1.0g奶粉样品中氮元素的质量为．若蛋白质中氮元素的平均含量为16.0%，此奶粉中蛋白质的质量分数为．
凯氏定氮法测定奶粉中蛋白质含量灵敏度高，操作简单．但在2008年“三鹿奶粉事件”中，却暴露出了这种方法的缺点．你认为其缺点是．

蛋白质是机体生长及修补受损组织的主要原料，人体通过食物获得的蛋白质在胃肠中与水反应，生成氨基酸，蛋氨酸（C₅H₁₁O₂NS）就是其中的一种氨基酸．
（1）一个蛋氨酸分子中含有个原子，其相对分子质量为．
（2）蛋氨酸中氧、硫元素的质量比为，氮元素的质量分数为．

蛋白质在人体胃肠内与水反应，最终生成氨基酸被人体吸收．丙氨酸（化学式为C₃H₇O₂N）就是其中的一种．请回答下列问题：
（1）丙氨酸分子中C、H、O、N各原子个数比为．
（2）丙氨酸的相对分子质量是，氮元素的质量分数为（计算结果精确到0.1%）．
（3）合格奶粉每100g中含蛋白质约18g，蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%．现测定某奶粉每100g中含有氮元素的质量为2g．请通过计算判断该奶粉是否属于合格奶粉．