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    ④久置.注意.蛋白质的盐析(在电解质作用下,使大分子化合物从溶液中析出的过程,称为盐析)属于胶体的凝聚.是物理变化.而蛋白质的变性凝聚则属于化学变化.不属于胶体意义上的凝聚. 【查看更多】

     

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