如图为硬脂酸甘油脂在碱性条件下水解的装置图.进行皂化反应的步骤如下:
(1)在圆底烧瓶中装入7~8g的硬脂酸甘油脂,然后再加入2~3g的氢氧化钠、5mL水和l0mL酒精,加入的酒精的作用为:
溶解硬脂酸甘油酯
溶解硬脂酸甘油酯
.
(2)隔着石棉网用酒精灯给反应的混合物加热约lOmin,皂化反应基本完成,所得混合物为
胶体
胶体
(填“悬浊液”或“乳浊液”或“溶液”或“胶体”).
(3)向所得的混合物中,加入
食盐
食盐
,静置一段时间后,溶液分为上下两层,肥皂在
上
上
层,这个操作称为
盐析
盐析
.
(4)图中长玻璃导管的作用为
冷凝
冷凝
.
(5)写出该反应的化学方程式:
(C
17H
35COO)
3C
3H
5+3NaOH
3C
17H
35COONa+C
3H
5(0H)
3(C
17H
35COO)
3C
3H
5+3NaOH
3C
17H
35COONa+C
3H
5(0H)
3.