2008年9月以来,液奶事件使人们增强了食品安全意识.衡量液奶质量的重要指标是蛋白质的含量,由于直接测定蛋白质比较复杂.目前常用一种名为凯氏定氮法(kjeldahl meldhod)的方法,通过测定氮元素的含量间接推算样品中蛋白质的含量.不法分子在液奶中加入三聚氰胺(C3H6N6),目的是提高含氮量.某同学设计实验测定某品牌液奶中蛋白质水溶液的浓度.下表是该品牌液奶商标的部分信息:
该液奶样品中蛋白质的含氮质量分数为 16.8%.
实验步骤如下:①取该液奶 V mL,用含催化剂的热硫酸处理,使蛋白质中的有机氮全部转化成NH4+;②在如图所示的洗气瓶C中装入足量稀硫酸,称重记为W1 g;③将步骤①所得的溶液全部转入烧瓶中,用分液漏斗向烧瓶中加入过量的氢氧化钠溶液;④实验完毕,称得C装置和溶液的总质量为W2 g.
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(1) |
实验完毕后,要迅速洗涤分液漏斗,目的是 ________.实验过程中要向烧瓶里加入过量氢氧化钠溶液,并充分加热,目的是________________.
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(2) |
该实验方案中存在明显的缺陷,请指出三条: ________、________、________.
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(3) |
C中的稀硫酸________(填“能”或“不能”)换成浓硫酸,理由是________________.
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(4) |
下列因素会导致测定结果偏低的是
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A. |
装置漏气
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B. |
烧瓶没有干燥
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C. |
向烧瓶中加入烧碱溶液的量不足
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D. |
液奶中掺有三聚氰胺
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