影响酶作用的因素 酶的催化活性的强弱以单位时间内底物减少量或产物生成量来表示.研究某一因素对酶促反应速率的影响时.应在保持其他因素不变的情况下.单独改变研究的因素. 影响酶促反应的因素常有:酶的浓度.底物浓度.pH值.温度.抑制剂.激活剂等.其变化规律有以下特点. (1)酶浓度对酶促反应的影响在底物足够.其他条件固定的条件下.反应系统中不含有抑制酶活性的物质及其他不利于酶发挥作用的因素时.酶促反应的速率与酶浓度成正比. (2)底物浓度对酶促反应的影响在底物浓度较低时.反应速率随底物浓度增加而加快.反应速率与底物浓度近乎成正比,在底物浓度较高时.底物浓度增加.反应速率也随之加快.但不显著,当底物浓度很大.且达到一定限度时.反应速率就达到一个最大值.此时即使再增加底物浓度.反应速率几乎不再改变. (3)pH对酶促反应的影响每一种酶只能在一定限度的pH范围内才表现活性.超过这个范围酶就会失去活性.在一定条件下.每一种酶在某一个pH时活力最大.这个pH称为这种酶的最适pH. (4)温度对酶促反应的影响酶促反应在一定温度范围内反应速率随温度的升高而加快,但当温度升高到一定限度时.酶促反应速率不仅不再加快反而随着温度的升高而下降.在一定条件下.每一种酶在某一温度时活力最大.这个温度称为这种酶的最适温度. (5)激活剂对酶促反应的影响激活剂可以提高酶活性.但不是酶活性所必需的.激活剂大致分两类:无机离子和小分子化合物. (6)抑制剂对酶促反应的影响抑制剂使酶活性下降.但不使酶变性.抑制剂作用机制分两种:可逆的抑制作用和不可逆的抑制作用. 查看更多

 

题目列表(包括答案和解析)

下列关于酶的说法,错误的是

       A. 绝大多数酶是蛋白质

B. 酶的催化效率很高

C. 酶的活性受温度、pH等因素影响

D. 酶只在活细胞内发挥作用

 

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解读与酶有关的图示、曲线,回答有关问题:
 
(1)图1和图2是与酶的特性相关的图示,分别表示了酶具有         的特性。
(2)图3是与酶活性影响因素相关的曲线,当pH从5上升到7,酶活性的变化是________   
(3)图4和图5是底物浓度和酶浓度对酶促反应的影响曲线,图4中A点后酶促反应的速率不再增加,其限制性因素主要是酶的          ,从图5可以得出的结论是:在底物足量条件下      
(4)生物体内各项生理活动的进行都需要酶的催化,酶作用的机理是         ,这些酶的单体是________                     __。

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解读与酶有关的图示、曲线,回答有关问题:

 

(1)图1和图2是与酶的特性相关的图示,分别表示了酶具有         的特性。

(2)图3是与酶活性影响因素相关的曲线,当pH从5上升到7,酶活性的变化是________   

(3)图4和图5是底物浓度和酶浓度对酶促反应的影响曲线,图4中A点后酶促反应的速率不再增加,其限制性因素主要是酶的          ,从图5可以得出的结论是:在底物足量条件下      

(4)生物体内各项生理活动的进行都需要酶的催化,酶作用的机理是         ,这些酶的单体是________                     __。

 

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为验证pH值对唾液淀粉酶活性的影响,实验如下:

(1)操作步骤:

①在l一5号试管中分别加入0.5%的淀粉液2ml;

②加完淀粉液后,向各试管中加入相应的缓冲液3ml,使各试管中反应液的pH值依次稳定在5.60、6.20、6.80、7.40、8.00;

③分别向1—5号试管中加入0.5%的唾液lml,然后进行37℃,恒温水浴;

④反应过程中,每隔1min从第3号试管中取出一滴反应液,滴在比色板上,加一滴碘液显色,待呈橙黄色时,立即取出5支试管,加碘液显色并比色、记录。

(2)结果见下表:(“+”表示蓝色的程度)

  试管编号

l

2

3

4

5

    pH

5.60

6.20

6.80

7.40

8.00

结果(颜色)

++

+

橙黄色

+

++

  请根据上述材料回答问题:

①实验过程选择37℃恒温是为了排除       因素对结果的干扰,而37℃是唾液淀粉酶起催化作用的       

②3号试管加碘液后出现橙黄色,说明                               

③如果2、3、4号试管均变为橙黄色,可对唾液做怎样的调整?            

④该实验得出的结论是:唾液淀粉酶发挥催化作用的最适宜pH值是         ;

⑤为了提高实验的精确性,进一步的实验措施是                        

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(10分)为验证pH值对唾液淀粉酶活性的影响,实验如下:
(1)操作步骤:
①在l一5号试管中分别加入0.5%的淀粉液2ml;
②加完淀粉液后,向各试管中加入相应的缓冲液3ml,使各试管中反应液的pH值依次稳定在5.60、6.20、6.80、7.40、8.00;
③分别向1—5号试管中加入0.5%的唾液lml,然后进行37℃,恒温水浴;
④反应过程中,每隔1min从第3号试管中取出一滴反应液,滴在比色板上,加一滴碘液显色,待呈橙黄色时,立即取出5支试管,加碘液显色并比色、记录。
(2)结果见下表:(“+”表示蓝色的程度)

 试管编号
l
2
3
4
5
    pH
5.60
6.20
6.80
7.40
8.00
结果(颜色)
++
+
橙黄色
+
++
 请根据上述材料回答问题:
①实验过程选择37℃恒温是为了排除      因素对结果的干扰,而37℃是唾液淀粉酶起催化作用的       
②3号试管加碘液后出现橙黄色,说明                               
③如果2、3、4号试管均变为橙黄色,可对唾液做怎样的调整?            
④该实验得出的结论是:唾液淀粉酶发挥催化作用的最适宜pH值是        ;
⑤为了提高实验的精确性,进一步的实验措施是                        

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