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    14．食品安全关系国计民生.影响食品安全的因素很多． (1)聚偏二氯乙烯(C?ClClCH2?)具有超强阻隔性能.可作为保鲜食品的包装材料．它 是由 发生加聚反应生成的． (2)劣质植物油中的亚油酸[ ] 含量很低．下列关于亚油酸的说法中.正确的是 ( ) A．分子式为C18H34O2 B．一定条件下能与甘油发生酯化反应 C．能和NaOH溶液反应 D．能使酸性KMnO4溶液褪色 (3)假酒中甲醇(CH3OH)含量超标.请写出Na和甲醇反应的化学方程式: . (4)劣质奶粉中蛋白质含量很低．蛋白质水解的最终产物是 ． (5)在淀粉中加入吊白块制得的粉丝有毒．淀粉最终的水解产物是葡萄糖．请设计实验 证明淀粉已经全部水解.写出操作方法.现象和结论: . 解析:(1)去掉已知聚合物的结构简式中的方括号.还原双键.即得合成该聚合物的单 体为CCl2===CH2. (2)根据亚油酸的结构简式可知其分子式为C18H32O2.A错,亚油酸分子中含有羧基. 能够与含有羟基的甘油发生酯化反应.B正确,亚油酸分子中含有羧基.能与NaOH 溶液发生中和反应.C正确,亚油酸分子中含有碳碳双键.能使酸性KMnO4溶液褪色. D正确． (3)甲醇是醇类.其中的羟基能与钠反应生成氢气和醇钠． (4)蛋白质水解的最终产物是氨基酸． (5)淀粉能够使碘变蓝.如果溶液中的淀粉完全水解.溶液中不含淀粉.则加碘水后溶 液不变蓝． 答案:(1)CCl2===CH2 (2)BCD (3)2CH3OH+2Na===2CH3ONa+H2↑ (4)氨基酸 (5)取少量淀粉水解后的溶液.向其中加入碘水.若溶液不变蓝证明淀粉已经全部水解 【查看更多】

     

    题目列表(包括答案和解析)

    食品安全关系国民生计，影响食品安全的因素很多．
    （1）聚偏二氯乙烯（精英家教网）具有超强阻隔性能，可作为保鲜食品的包装材料．它是由
     
    （写结构简式）发生加聚反应生成的．
    （2）劣质植物油中的亚油酸[CH3（CH2）4-CH=CH-CH2-CH=CH-（CH2）7COOH]含量很低．下列关于亚油酸的说法中，正确的是
     
    ．
    A．分子式为C18H34O2          B．一定条件下能与甘油（丙三醇）发生酯化反应
    C．能和NaOH溶液反应       D．能使酸性KMnO4溶液褪色
    （3）假酒中甲醇（CH3OH）含量超标，请写出Na和甲醇反应的化学方程式
     
    ．精英家教网
    （4）“三鹿奶粉事件”的元凶--三聚氰胺的分子结构简式如图，关于三聚氰胺的说法正确的是
     
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    A．三聚氰胺是劣质蛋白质      B．三聚氰胺中氮元素的含量高于蛋白质中氮的含量
    C．三聚氰胺在一定条件下可能会与氢气发生加成反应    D．三聚氰胺属于氨基酸
    （5）在淀粉中加入吊白块制得的粉丝有毒．淀粉最终的水解产物是葡萄糖．请设计实验
    证明淀粉已经全部水解，写出操作、现象和结论
     
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    食品安全关系国计民生，影响食品安全的因素很多．
    （1）聚偏二氯乙烯（精英家教网）具有超强阻隔性能，可作为保鲜食品的包装材料．它是由
     
    （写结构简式）发生加聚反应生成的．
    （2）劣质植物油中的亚油酸[CH3（CH2）4CH=CHCH2CH=CH（CH2）7COOH]含量很低．下列关于亚油酸的说法中，正确的是
     
    ．
    A．分子式为C18H34O2
    B．一定条件下能与甘油（丙三醇）发生酯化反应
    C．能和NaOH溶液反应 
    D．能使酸性KMnO4溶液退色
    （3）假酒中甲醇（CH3OH）含量超标，请写出Na和甲醇反应的化学方程式：
     
    ．
    （4）劣质奶粉中蛋白质含量很低．蛋白质水解的最终产物是
     
    ．
    （5）在淀粉中加入吊白块制得的粉丝有毒．淀粉最终的水解产物是葡萄糖．请设计实验证明淀粉已经完全水解，写出操作、现象和结论：
     
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    食品安全关系国计民生，影响食品安全的因素很多。
    (1)聚偏二氯乙烯（）有超强阻隔性能，可作为保鲜食品的包装材料。它是由
    _________（写结构简式）发生加聚反应生成的。     
    (2)劣质植物油中的亚油酸[CH3(CH2)4-CH=CH-CH2-CH=CH-(CH2)7COOH]含量很低。下列关于亚油酸的说法中，正确的是____。     
    A．分子式为C18H34O2     B.一定条件下能与甘油（丙三醇）发生酯化反应     
    C．能和NaOH溶液反应     D．能使酸性KMnO4溶液褪色    
    (3)假酒中甲醇(CH3OH)含量超标，请写出Na和甲醇反应的化学方程式：___________。     
    (4)劣质奶粉中蛋白质含量很低，蛋白质水解的最终产物是_________。     
    (5)在淀粉中加入吊白块制得的粉丝有毒。淀粉最终的水解产物是葡萄糖。请设计实验证明淀粉已经全部水解，写出操作方法、现象和结论：_____________________。

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    食品安全关系国计民生，影响食品安全的因素很多。
    （1）聚偏二氯乙烯()具有超强阻隔性能，可作为保鲜食品的包装材料。它是由____________________(写结构简式)发生加聚反应生成的。
    （2）劣质植物油中的亚油酸［CH3(CH2)4CH=CHCH2CH=CH(CH2)7COOH］含量很低。下列关于亚油酸的说法中，正确的是____________________________（填序号）。
    A．分子式为C18H34O2
     B．一定条件下能与甘油(丙三醇)发生酯化反应
    C．能和NaOH溶液反应
    D．不能使酸性KMnO4溶液褪色
    Ⅱ．香精()在食品、药品、化妆品等方面应用广泛，用烷烃A合成香精及其它两种有机物的路线如下。已知：A具有两种一氯代物B和C。 

    回答下列问题：
    （1）和互为同分异构体的是____________________ (填序号)。
    （2）D物质的名称为______________________________。
    （3）高分子F的结构简式为______________________________；
    （4）写出H和I反应生成三酯的化学方程式：______________________________。

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    食品安全关系国民重生计，影响食品安全的因素很多。

    （1）聚偏二氯乙烯（）具有超强阻隔性能，可作为保鲜食品的包装材料。它是由       （写结构简式）发生加聚反应生成的。

    （2）劣质植物油中的亚油酸[CH3(CH2)4－CH=CH－CH2－CH=CH－(CH2)7COOH]含量很低。下列关于亚油酸的说法中，正确的是         

    A．分子式为C18H34O2            B．一定条件下能与甘油（丙三醇）发生酯化反应

    C．能和NaOH溶液反应          D．能使酸性KMnO4溶液褪色

    （3）假酒中甲醇（CH3OH）含量超标，请写出Na和甲醇反应的化学方程式：             

    （4）劣质奶粉中蛋白质含量很低。蛋白质水解的最终产物是                     。

    （5）在淀粉中加入吊白块制得的粉丝有毒。淀粉最终的水解产物是葡萄糖。请设计实验证明淀粉已经全部水解，写出操作、现象和结论：                            

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