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    2． 我国卫生部于2008年9月12日发布了“受三聚氰胺污染三鹿牌婴幼儿配方奶粉事件”.蛋白质主要由氨基酸组成.其含氮量一般不超过30%.而三聚氰胺的分子式含氮量为66%左右.通用的蛋白质测试方法“凯氏定氮法”是通过测出含氮量来估算蛋白质含量.因此.添加三聚氰胺会使得食品的蛋白质测试含量偏高.从而使劣质食品通过食品检验机构的测试.下列化合物含氮量最高的是 ( )A. NH4Cl B. NH4NO3C. (NH4)3PO4 D. 【查看更多】

     

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