题目列表(包括答案和解析)
某酒厂所生产的啤酒、果子酒放置久了会产生沉淀,从而影响销售造成产品积压。经化验,得知沉淀物是蛋白质,为了解决这一问题,提出了两种方案:
甲:在酒中加入少量蛋白酶(可使蛋白质水解的生物催化剂);
乙:在酒中加入少量氨基酸氧化酶(可使氨基酸氧化的生物催化剂)。
(注:酶具有专一性,即一种酶只能催化一种物质反应)
请评价这两种方案:
①__________方案合理,原因是___________________________________________________。
②__________方案不合理,原因是_________________________________________________。
啤酒的生产过程大致如下:将经过灭菌的麦芽汁充氧,充入啤酒酵母菌菌种后输入发酵罐.当糖浓度下到一定程度后,结束发酵.最后分别输出有形物质和鲜啤酒.根据上述过程,回答以下问题:
(1)请写出由麦芽糖→葡萄糖→酒精的化学反应议程式
_____________________________________________________
(2)请写出用银氨溶液以及新制的氢氧化铜检验葡萄糖化学方程式.
__________________________、____________________________
(3)某酒厂所生产的啤酒、果子酒放置久了会产生沉淀,从而影响销售造成产品积压.经化验,得知沉淀物是蛋白质,为了解决这一问题,提出了两种方案:
甲:在酒中加入少量蛋白酶(可使蛋白质水解的生物催化剂)
乙:在酒中加入少量氨基酸氧化酶(可使氨基酸氧化的生物催化剂).请评价这两种
①________方案合理,原因是__________________________________
②________方案不合理,原因是________________________________
(4)如果酵母菌消耗的糖(设为麦芽糖,其相对分子质量为342)有98.5%(质量分数)形成了酒精(相对分子质量为46.0)和其他发酵产物.设有500t麦芽汁,其中麦芽糖的质量分数为8.00%,发酵后最多能生产酒精浓度为3.20%(质量分数)的啤酒__________吨.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
C
B
A
A
D
B
D
D
C
B
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
B
B
AC
D
A
A
C
A
A
C
21. NO2 SO2 机动车尾气
22.2SO2 + O2 2SO3 SO3 + H2 O H2 SO 4
23.盐析 还原性
24.简要回答下列问题.
(1)居室装修完毕,要通风才能入住,其原因是: 装修材料中含有对人体有害的挥发性物质,必须先除去
(2)可用铁罐盛装浓硫酸的原因是:常温铁在浓硫酸中会形成致密坚固的氧化膜
(3)胃舒平(主要成分Al(OH)3)治疗胃酸过多的原理(用离子方程式表示):
Al(OH)3+3H+=Al3++3H2O
(4)碳酸氢钠产生疏松作用的原理:(用化学方程式表示)
2NaHCO3Na2CO3+H2O+CO2↑
25.① 甲 使蛋白质水解生成对人体有益的氨基酸
② 乙 氨基酸氧化酶具有专一性不能使蛋白质水解而清除
26、(1)( D )(2)过滤用到的三种玻璃仪器主要有 玻璃棒、漏斗、烧杯 .
(3) 萃取 . 水层 .
(4) ( BC )A.酒精 B.汽油 C.苯
湖北省互联网违法和不良信息举报平台 | 网上有害信息举报专区 | 电信诈骗举报专区 | 涉历史虚无主义有害信息举报专区 | 涉企侵权举报专区
违法和不良信息举报电话:027-86699610 举报邮箱:58377363@163.com