(二)关注书本中20个重要实验 1.三个“C 级实验 (1)探究影响酶活性的因素--温度.pH.酶的浓度等对酶活性的影响, (2)探究酵母菌的呼吸方式--实验装置的连接.分析,结果的预测及分析等, (3)探究培养液中酵母菌种群数量的动态变化--血球计数板的使用.实验表格的设计等, 2.关注6个考试要求由a→b的实验 (1)检测生物组织中还原糖.脂肪和蛋白质, (2)通过模拟实验探究膜的透性, (3)叶绿体色素的提取和分离, (4)植物生长调节剂对扦插枝条生根的作用, ★(5)果酒和果醋的制作, ★(6)DNA的粗提取与鉴定. 3.重视以“酵母菌 为核心的4个实验的综合考查.其中属于“B 级要求. 1．2008年.某些不法商家将三聚氰胺掺入奶粉.以提高N的含量和蛋白质的检测值.导致部分儿童因食“毒奶粉 而患“肾结石 .下列有关叙述不正确的是 C A．由氮的含量推测蛋白质含量的方法需改进 B．含氮较高的食品中蛋白质含量不一定高 C．用双缩脲试剂可精确测定蛋白质的含量 D．蛋白质中的N含量主要取决于肽键的多少 2．下列是新鲜绿叶的四种光合色素在滤纸上分离的情况.以下说法正确的是 B 色 素 含 量 甲 乙 丙 丁 扩散距离 A．提取色素时加入碳酸钙是为了防止滤液挥发 B．水稻在收获时节.叶片中色素量的变化是 C．四种色素都能溶解在层析液中.乙色素的溶解度最大 D．四种色素中.丙和丁主要吸收红光 3．下列哪一项试剂在两个实验中的作用是相同的? A A．盐酸在“观察植物细胞有丝分裂 和“低温诱导植物染色体数目的变化 中的作用 B．酒精在“DNA的粗提取和鉴定 和“检测生物组织中的脂肪 中的作用 C．蒸馏水在“提取纯净的动物细胞膜 和“观察叶绿体 中的作用 D．CuSO4在“检测生物组织中的还原糖 和“检测生物组织中的蛋白质 中的作用 4．下列是有关血红蛋白提取和分离的相关操作.其中正确的是 A A．可采集猪血作为实验材料 B．用蒸馏水重复洗涤红细胞 C．血红蛋白释放后应低速短时间离心 D．洗脱液接近色谱柱底端时开始收集流出液 5．“DNA的粗提取和鉴定 实验的叙述.正确的是 C A．利用DNA能溶于酒精溶液.而蛋白质不溶于酒精溶液.可将DNA与蛋白质分离 B．利用高温能使蛋白质变性.却对DNA没有影响的特性.可将DNA与蛋白质分离 C．在DNA滤液中加入一定量蛋白酶.可将DNA与蛋白质分离 D．在溶有DNA的2mol／L氯化钠溶液中缓缓加入蒸馏水.搅拌后取滤液进行以后实验 6．下列关于果酒.果醋和腐乳制作的叙述.错误的是 B A．制作果酒时瓶口需密闭.而制作果醋时中断通氧可能会引起醋酸菌死亡 B．将长满毛霉的豆腐放在瓶中.并逐层加盐.接近瓶中表面的盐要铺薄一些 C．在变酸的果酒的表面观察到的菌膜可能是醋酸菌在液面大量繁殖形成的 D．制作果酒和果醋时都应用70%的酒精对发酵瓶消毒并注意无菌操作 7．某一实验小组的同学.拟将新筛选获得的优良酿酒酵母扩大培养.并进行固定化用于果酒的制作.在酵母菌培养阶段.实验小组每天测定培养液中酵母菌种群数量的变化.用血球计数板计数如下表: 时间/天 0 1 2 3 4 5 6 7 酵母菌数(×106/mL) 0.8 1.8 3.0 5.6 4.8 2.0 0.8 0.4 (1)生产用菌种一般选用快速增殖阶段的菌体.由表中数据分析.第 天的酵母菌适宜用于固定化. (2)与固定化酶相比.固定化细胞的突出优点是 .酵母细胞固定化成败的关键是海藻酸钠溶液的配制.海藻酸钠溶解时应 加热.若海藻酸钠溶液浓度适宜.而制得的凝胶珠颜色偏浅.则可能原因是 . (3)若用下图装置制作果醋.葡萄汁装入发酵瓶时.要留有大约1/3空间的目的是 .在整个发酵过程培养液pH变化如下图乙所示.则接种醋酸菌在 时刻.此时还需进行的操作是 . (4)根据乙图有关信息.在答题纸的坐标系中 绘出发酵瓶中酒精量随时间变化的曲线. 7．可以催化一系列的反应 小火或间断 原培养液中酵母菌种群数量较少 (3)防止发酵旺盛时汁液溢出 c 适当升高温度并通气 【
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