练习册

  • 练习册
  • 试题
    将刚采摘的乱玉米立即放入沸水中片刻.可保持其甜味.这是因为加热会 A. 提高淀粉酶活性 B. 改变可溶性糖分子结构 C. 防止玉米粒发芽 D. 破坏将可溶性糖转化为淀粉的酶 【查看更多】

     

    题目列表(包括答案和解析)

    （09上海卷）12.将刚采摘的乱玉米立即放入沸水中片刻，可保持其甜味。这是因为加热会

    A. 提高淀粉酶活性

    B. 改变可溶性糖分子结构

    C. 防止玉米粒发芽

    D. 破坏将可溶性糖转化为淀粉的酶

      

    查看答案和解析>>


    同步练习册答案