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    11．酱油是一种营养丰富的生活调味品.我国政府推行的铁强化酱油能有效防治我国民众普遍存在的“贫血症 .发酵法生产酱油的主要过程是:将豆饼粉与20%的盐酸混合加热沸腾数十小时.得到酱色液体.冷却后加入适量的饱和溶液.充分搅拌后再经脱色处理即可得到食用酱油.添加适量的含量铁物质就能得到铁强化酱油.下列有关说法中不正确的是( ) A．豆饼粉的主要成份是蛋白质.酱油中的营养物质除水外主要是氨基酸 B．盐酸在加热沸腾过程中加速了豆饼粉转化为酱油的速率 C．加入的目的是中和盐酸 D．酱油中添加的铁元素为颗粒极小的铁粉 【查看更多】

     

    题目列表(包括答案和解析)

    酱油是一种营养丰富的生活调味品，我国政府推行的铁强化酱油能有效防治我国民众普遍存在的“贫血症”。 发酵法生产酱油的主要过程是：将豆饼粉与20%的盐酸混合加热沸腾数十小时，得到酱色液体，冷却后加入适量的饱和NaHCO3溶液，充分搅拌后再经脱色处理即可得到食用酱油，添加适量的含铁物质就能得到铁强化酱油。下列有关说法中不正确的是
    [     ]
    A．豆饼粉的主要成分是蛋白质，酱油中的营养物质除水外主要是氨基酸
    B．盐酸在加热沸腾过程中加速了豆饼粉转化为酱油的速率
    C．加入NaHCO3的目的是中和盐酸
    D．酱油中添加的铁元素为颗粒极小的铁粉

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    酱油是一种营养丰富的生活调味品，我国政府推行的铁强化酱油能有效防治我国民众中普遍存在的“贫血症”。发酵法生产酱油的主要过程是：将豆饼粉与20%的盐酸混合加热沸腾数十小时，得到酱色液体，冷却后加入适量的饱和NaHCO3溶液，充分搅拌后再经脱色处理即可得到食用酱油，添加适量的含铁物质就能得到铁强化酱油。下列有关说法中不正确的是
    [     ]
    A．豆饼粉的主要成分是蛋白质，酱油中的营养物质除水外主要是氨基酸
    B．盐酸在加热沸腾过程中加速了豆饼粉转化为酱油的速率
    C．加入NaHCO3的目的是中和盐酸
    D．酱油中添加的铁元素为颗粒极小的铁粉

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