⑴制皂过程: 将油脂与 混合煮沸.得到皂化混合液.再向混合液中加入 .再过滤即可得到高级脂肪酸盐. [思考] ①所加入的物质的作用是什么? ②由高级脂肪酸钠盐制成的肥皂.称为钠肥皂.又称 ,由高级脂肪酸钾盐制成的肥皂.称为钾肥皂.又称 . ③硬脂酸钠溶液能与 . 反应.生成难溶物.降低肥皂的洗涤效果. ⑵"肥皂"的去污原理 ⑶"肥皂"与"合成洗涤剂"的比较 ⑷"合成洗涤剂"的优点.缺点及发展方向 试题枚举: [例1]下列各组中.所含物质不是同系物的是 A.硬脂酸甘油酯与三乙酸甘油酯 B.油酸与丙烯酸` C.甘油与软脂酸 D.丙烯酸与软脂酸 解析:硬脂酸与乙酸同为饱和一元酸.故A组为同系物,油酸与丙烯酸同为含一个C=C的一元酸.故B组为同系物,C组中甘油为醇.D组中软脂酸为饱和一元酸 答案:CD [例2]下列关于油脂的叙述不正确的是 A.天然油脂没有固定的熔点和沸点 B.油脂是高级脂肪酸和甘油所生成的酯 C.油脂一般易溶于乙醇.苯.氯仿 D.油脂都不能使溴水和酸性高锰酸钾溶液褪色 解析:天然油脂是混合物.所以A正确,B叙述表达了油脂定义的内涵.B正确,油脂易溶于有机溶剂.C正确,油是不饱和脂肪酸的甘油酯.含有不饱和烃基.D错误. 答案:BC [例3]某天然油脂1g.需0.24gNaOH才能完全皂化.又知该油脂100g完全催化加氢.需H21.2g.则1mol油脂分子中平均含的双键个数为 A.6mol B.3mol C.4mol D.5mol 解析:油脂中含有3个酯基.故1mol的油脂皂化时需3mol的NaOH.所以根据题给条件可算出油脂的相对分子质量为500,100克油脂即0.2mol油脂能与0.6mol的H2加成.故1mol油脂分子中含有的双键个数为3mol. 答案:B [例4]可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是( ) A.反应液使红色石蕊试纸变蓝色 B.反应液使蓝色石蕊试纸变红色 C.反应后静置.反应液分为两层 D.反应后静置.反应液不分层 解析:油脂与NaOH溶液未反应前分层.发生完全皂化反应后.生成高级脂肪酸钠盐.甘油和水的混合物.不会出现分层现象.故C错.高级脂肪酸钠为强碱弱酸盐.水解呈碱性.即皂化反应前后反应液均呈碱性.不能依据石蕊试纸变蓝判断反应是否完成.故A.B错. 答案:D [例5]如果11.5t硬脂酸甘油酯在NaOH溶液中皂化时.仅有85%的硬脂酸甘油酯反应.得到的硬脂酸钠可制成含硬脂酸钠60%的肥皂多少吨? 解析:油脂都是三元酯.所以皂化反应时.1mol硬脂酸甘油酯在NaOH溶液中生成3mol硬脂酸钠.所以.11.5t×85%×3×306÷890÷60%=16.80t 答案:16.80t 查看更多

 

题目列表(包括答案和解析)

(13分)Ⅰ下列实验操作、现象、结论、说法不正确的是_______________(填序号)

①.苯酚沾在手上立即用酒精洗涤

②.除去淀粉中的少量氯化钠,可以加蒸馏水,用渗析的方法

③.向蛋白质溶液中加入CuSO4盐溶液会使蛋白质发生盐析

④.制取乙酸乙酯用如右图所示的实验装置

⑤.区别植物油和直馏汽油的正确方法是将它们分别滴入溴水当中,稍加振荡,

观察溴水的颜色是否褪去

⑥.在溴乙烷中加入NaOH水溶液并加热,水层中加入足量HNO3酸化,再滴入AgNO3溶液以检验其是否发生水解

⑦.皂化反应完成后加入食盐可以使高级脂肪酸钠从混合物中析出,这一过程叫盐析

⑧.在蔗糖溶液中滴加几滴稀硫酸,微热,加入新制Cu(OH)2悬浊液煮沸,通过观察有无砖红色沉淀生成来检验蔗糖水解产物是否含有葡萄糖

Ⅱ 实验室需要0.5 mol/L硫酸溶液480mL。回答下列问题:

(1)如图所示的仪器中配制溶液肯定不需要的是_____________(填序号),配制上述溶液还需用到的玻璃仪器是________________(填仪器名称)。

(2)根据计算得知,所需质量分数为98%、密度为1.84 g/cm3的浓硫酸的体积为__________mL(计算结果保留一位小数)。

(3)配制时,该同学的操作顺序如下,请将操作步骤C补充完整。

A.用量筒准确量取所需的浓硫酸,沿玻璃棒倒入盛有适量水的烧杯中。并用玻璃棒不断搅拌至冷却

B.将烧杯中的硫酸沿玻璃棒注入所选的容量瓶中①

C._______________________________________________________________________

D.振荡,继续向容量瓶中加水,直到液面接近刻度线1~2 cm 处

E.改用胶头滴管滴加,直至凹液面刚好与刻度线相切

F.将容量瓶盖紧,振荡,摇匀

(4)若实验遇到下列情况,会导致硫酸溶液的物质的量浓度偏低的是__________(填序号)

①用以稀释硫酸的烧杯未洗涤                  

②量取浓硫酸的量筒未洗涤

③摇匀后发现液面低于刻度线再加水            

④容量瓶中原有少量蒸馏水

⑤定容时观察液面俯视

 

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(13分)Ⅰ下列实验操作、现象、结论、说法不正确的是_______________(填序号)

①.苯酚沾在手上立即用酒精洗涤
②.除去淀粉中的少量氯化钠,可以加蒸馏水,用渗析的方法
③.向蛋白质溶液中加入CuSO4盐溶液会使蛋白质发生盐析
④.制取乙酸乙酯用如右图所示的实验装置
⑤.区别植物油和直馏汽油的正确方法是将它们分别滴入溴水当中,稍加振荡,
观察溴水的颜色是否褪去
⑥.在溴乙烷中加入NaOH水溶液并加热,水层中加入足量HNO3酸化,再滴入AgNO3溶液以检验其是否发生水解
⑦.皂化反应完成后加入食盐可以使高级脂肪酸钠从混合物中析出,这一过程叫盐析
⑧.在蔗糖溶液中滴加几滴稀硫酸,微热,加入新制Cu(OH)2悬浊液煮沸,通过观察有无砖红色沉淀生成来检验蔗糖水解产物是否含有葡萄糖
Ⅱ 实验室需要0.5 mol/L硫酸溶液480mL。回答下列问题:
(1)如图所示的仪器中配制溶液肯定不需要的是_____________(填序号),配制上述溶液还需用到的玻璃仪器是________________(填仪器名称)。

(2)根据计算得知,所需质量分数为98%、密度为1.84 g/cm3的浓硫酸的体积为__________mL(计算结果保留一位小数)。
(3)配制时,该同学的操作顺序如下,请将操作步骤C补充完整。

A.用量筒准确量取所需的浓硫酸,沿玻璃棒倒入盛有适量水的烧杯中。并用玻璃棒不断搅拌至冷却
B.将烧杯中的硫酸沿玻璃棒注入所选的容量瓶中①
C._______________________________________________________________________
D.振荡,继续向容量瓶中加水,直到液面接近刻度线1~2 cm 处
E.改用胶头滴管滴加,直至凹液面刚好与刻度线相切
F.将容量瓶盖紧,振荡,摇匀
(4)若实验遇到下列情况,会导致硫酸溶液的物质的量浓度偏低的是__________(填序号)
①用以稀释硫酸的烧杯未洗涤                  
②量取浓硫酸的量筒未洗涤
③摇匀后发现液面低于刻度线再加水            
④容量瓶中原有少量蒸馏水
⑤定容时观察液面俯视

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(13分)Ⅰ下列实验操作、现象、结论、说法不正确的是_______________(填序号)

①.苯酚沾在手上立即用酒精洗涤

②.除去淀粉中的少量氯化钠,可以加蒸馏水,用渗析的方法

③.向蛋白质溶液中加入CuSO4盐溶液会使蛋白质发生盐析

④.制取乙酸乙酯用如右图所示的实验装置

⑤.区别植物油和直馏汽油的正确方法是将它们分别滴入溴水当中,稍加振荡,

观察溴水的颜色是否褪去

⑥.在溴乙烷中加入NaOH水溶液并加热,水层中加入足量HNO3酸化,再滴入AgNO3溶液以检验其是否发生水解

⑦.皂化反应完成后加入食盐可以使高级脂肪酸钠从混合物中析出,这一过程叫盐析

⑧.在蔗糖溶液中滴加几滴稀硫酸,微热,加入新制Cu(OH)2悬浊液煮沸,通过观察有无砖红色沉淀生成来检验蔗糖水解产物是否含有葡萄糖

Ⅱ 实验室需要0.5 mol/L硫酸溶液480mL。回答下列问题:

(1)如图所示的仪器中配制溶液肯定不需要的是_____________(填序号),配制上述溶液还需用到的玻璃仪器是________________(填仪器名称)。

(2)根据计算得知,所需质量分数为98%、密度为1.84 g/cm3的浓硫酸的体积为__________mL(计算结果保留一位小数)。

(3)配制时,该同学的操作顺序如下,请将操作步骤C补充完整。

A.用量筒准确量取所需的浓硫酸,沿玻璃棒倒入盛有适量水的烧杯中。并用玻璃棒不断搅拌至冷却

B.将烧杯中的硫酸沿玻璃棒注入所选的容量瓶中①

C._______________________________________________________________________

D.振荡,继续向容量瓶中加水,直到液面接近刻度线1~2 cm 处

E.改用胶头滴管滴加,直至凹液面刚好与刻度线相切

F.将容量瓶盖紧,振荡,摇匀

(4)若实验遇到下列情况,会导致硫酸溶液的物质的量浓度偏低的是__________(填序号)

①用以稀释硫酸的烧杯未洗涤                   

②量取浓硫酸的量筒未洗涤

③摇匀后发现液面低于刻度线再加水            

④容量瓶中原有少量蒸馏水

⑤定容时观察液面俯视

 

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