题目列表(包括答案和解析)
花生油 | 亚麻仁油 | 牛油 | 黄油 | 硬化大豆油 | 大豆油 | |
皂化值 | 190 | 180 | 192 | 226 | 193 | 193 |
碘值 | 90 | 182 | 38 | 38 | 5 | 126 |
参考下列(a)~(c)项回答问题:
(a)皂化值是使1g油脂皂化所需要的KOH的毫克数。
(b)碘值是使100g油脂加成碘的克数。
(c)各种油脂的皂化值、碘值列表如下:
花生油 | 亚麻仁油 | 牛油 | 黄油 | 硬化大豆油 | 大豆油 | |
皂化值 | 190 | 180 | 195 | 226 | 193 | 193 |
碘值 | 90 | 182 | 38 | 38 | 5 | 126 |
(1)单纯由(C17H33COO)3C3H5(相对分子质量884)形成的油,皂化值是多少?
(2)在横线上填入适当的词句:
亚麻仁油比花生油所含的_________________多,黄油比牛油的_________________小。硬化大豆油的碘值小的原因是_________________。
(3)为使碘值为180的鱼油100 g硬化所需要的H2的体积为多少升(标准状况下)?
(4)结构简式为的酯,若皂化值为430,求n为多少?
(a)皂化值是使
(b)碘值是使
(c)各种油脂的皂化值、碘值列表如下:
| 花生油 | 亚麻仁油 | 牛油 | 黄油 | 硬化大豆油 | 大豆油 |
皂化值 | 190 | 180 | 195 | 226 | 193 | 193 |
碘值 | 90 | 182 | 38 | 38 | 5 | 126 |
(1)单纯由(C17H33COO)
(2)在横线上填入适当的词句:
亚麻仁油比花生油所含的_________________多,黄油比牛油的_________________小。硬化大豆油的碘值小的原因是_________________。
(3)为使碘值为180的鱼油
(4)结构简式为的酯,若皂化值为430,求n为多少?
①皂化值是使1 g油脂皂化所需要的氢氧化钾的质量(mg);
②碘值是使100 g油脂加成时消耗单质碘的质量(g);
③各种油脂的皂化值、碘值列表如下:
| 花生油 | 亚麻仁油 | 牛油 | 黄油 | 硬化大豆油 | 大豆油 |
皂化值 | 190 | 180 | 192 | 226 | 193 | 193 |
碘值 | 90 | 182 | 38 | 38 | 5 | 126 |
(1)单纯油(C17H33COO)3C3H5(相对分子质量884)形成的油,用氢氧化钾皂化时,皂化值为_________,写出其反应方程式:________________________________________。
(2)在下列①—③的括号内填上适当的词句。
①亚麻仁油比花生油所含的_________多;②黄油比牛油所含的_________多;③硬化大豆油的碘值小的原因是_________________________________________。
(3)为使碘值为180的100 g鱼油硬化,所需的氢气的体积在标准状况下为多少L?
(4)用下列结构式所代表的酯,若皂化值为430,求n为多少?并完成下面反应方程式:
①皂化值是使
②碘值是使
③各种油脂的皂化值、碘值列表如下:
| 花生油 | 亚麻油 | 牛油 | 黄油 | 硬化大豆油 | 大豆油 |
皂化值 | 190 | 180 | 192 | 226 | 193 | 193 |
碘值 | 90 | 182 | 38 | 38 | 5 | 126 |
(1)单纯油(C17H33COO)
(2)在下列①③括号内填下适当的词句。
①亚麻油比花生油所含的________多;
②黄油比牛油所含的________多;
③硬化大豆油的碘值小的原因是______________________________________________。
(3)为使碘值为180的
(4)用下列结构式所代表的酯,若皂化值为430,则n值是________,并完成下面的化学方程式:CnH2n+1COOC2H5+KOH___________+__________
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