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豆腐已成为颇受人们欢迎的食品，其制作的主要工艺流程通常如下：


[资料]下表是豆腐中主要成分的平均质量分数：

成分	水	蛋白质	脂肪	糖类	钙	磷	铁	维生素B1	维生素B2
质量分数/%	89.3	4.7	1.3	2.8	0.24	0.064	1.4	0.00006	0.00003

（1）上述工艺流程中，磨浆属于______变化，由豆腐花制成豆腐的过程就是将豆腐与水分离，该设计利用的操作名称是______．
（2）在人体中，构成血红蛋白成分所需的微量元素是______．
（3）豆腐中含有的营养素，除蛋白质、无机盐和维生素外，还有______、______、______．
（4）除大豆外，很多食物也能提供丰富的蛋白质．下列能提供丰富蛋白质的食物有______（填字母序号）．
A．萝卜B．鱼C．大米D．奶制品E．花生油F．鸡蛋．

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制豆腐是中国古代的一项重要发明，豆腐在全球已成为颇受欢迎的食品，其制作的主要工艺流程通常如下：



下表是豆腐中主要成分的平均质量分数：

成分	水	蛋白质	脂肪	糖类	钙	磷	铁	维生素B1	维生素B2
质量分数%	89.3	4.7	1.3	2.8	0.24	0.064	1.4	0.00006	0.00003

（1）上述工艺流程中，磨浆属于______变化，由豆腐花制豆腐的过程就是将豆腐与水分离，该设计利用的操作是______．
（2）除水、无机盐和维生素外，豆腐中还含丰富的营养素有______，含人体所需的微量元素是______．
（3）除大豆外，很多食物也能提供丰富的蛋白质．下列能提供丰富蛋白质的食物有______（填字母）．
A、白萝卜；B、鱼；C、大米；D．奶制品；E、花生油；F、苹果．

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说明：1．本试卷有多题的答案是开放的，若考生写出其他合理答案，应参照此意见给分。

    2．本卷每个化学方程式都是1分。化学式错误的不给分；未配平、未写反应条件、未标出

“↑”“↓”应扣0．5分，但每个化学方程式最多扣0．5分。

一、选择题(本大题包括15小题，其中第1―10题每小题1分，第11―15每小题2分，共20分)

每小题只有一个选项符合题意。）

题号

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

答案

D

D

B

A

B

A

C

B

D

B

B

C

C

C

 B

二、填空题(本大题包括4小题，每空1分，共17分)

16．(4分) （1）酸H₂CO₃；（2）碱　Ca(OH)₂　　；（3）盐　CaCO₃或Ca(HCO₃)₂ 　；

（4）氧化物H₂0　CaO CO₂ 　。

17．(4分) （1）____1___；（2）____2____；（3）  __5____；（4）   _4_____。

18．（4分）

（1）__CaO+H2O=Ca(OH)2_________                                   ；

（2）  Na2CO3+ Ca(OH)2_ =CaCO3↓+2NaOH                           ；

（3）  Na2CO3+2HCl=NaCl+ H2O+CO2 ↑                            ；

（4）  Fe + CuSO₄ =Cu + FeSO₄        ______                        。

19．(5分) （1） Na2CO3 Na2SO4 BaCl2 ；CuSO4；KNO_{3  、}  NaCl 。(填化学式)

（2）Na2CO3+ BaCl2 =BaCO3+ NaCl；    Na2SO4+ BaCl2= BaSO4↓+ 2NaCl  。

三、实验题(本大题包括3小题，每空1分，共17分)

20．(5分)(1)  物理      过滤  （2）  蛋白质、脂肪、糖类      Fe  （3）  B D 

21、（5分）（1）溶液中H⁺使CuO溶解。（2） H₂O不能溶解CuO。（3） 盐酸或硫酸钠溶液

（4）溶液中的H⁺可以使CuO溶解，H₂O SO₄^2-不能使CuO溶解；稀HNO₃或HCl

22．（7分）（1）都是一个密闭的体系里设法消耗CO₂，使得气体压强减少，从而观察到明显现象；

CO₂能溶于水，究竟是CO₂溶于水使气压减小的结果？还是CO₂与NaOH反应使气压减小的结果？；

做个对比实验：取一个与甲装置同样大小的软塑料瓶，充满CO₂后，注入与氢氧化钠溶液体积相同的水，振荡，比较瓶子变瘪的程度，即可判断。

（2）

实验步骤和方法

实验现象

实验结论

方案1

①产生气泡

CO₂和NaOH确实发生了化学反应

方案2

②将CO₂通入NaOH溶液后，再滴加CaCl₂溶液（或石灰水或BaCl₂溶液或Ba(OH)₂溶液）其他答案也可以

③出现白色浑浊（或产生白色沉淀）

CO2+2NaOH=Na2CO3 +H2O   ,  Na2CO3 +CaCl2=CaCO3↓+2NaCl          

四、计算题(本大题包括1小题，共6分)

23．(6分)

（1）0．71克（2）20%（3）约10．2%