下面报道中，你认为科学的是（ ）
A．一窖井冒出大火，烧伤行人，估计是窖井产生可燃性气体和氮气遇明火引起的
B．识别街头贩卖的假银元，可用硫酸铜溶液浸泡，观察颜色有无变化
C．利用气球内的干冰释放出一氧化碳的原理，使气球始终处于充足了气的状态
D．不是企业消灭污染，就是污染消灭企业

下面报道中，你认为科学的是（ ）
A．一窖井冒出大火，烧伤行人，估计是窖井产生可燃性气体和氮气遇明火引起的
B．识别街头贩卖的假银元，可用硫酸铜溶液浸泡，观察颜色有无变化
C．利用气球内的干冰释放出一氧化碳的原理，使气球始终处于充足了气的状态
D．不是企业消灭污染，就是污染消灭企业

化学与健康——从化学的视角看食品添加剂

近年来，食品添加剂成了国内外食品安全与健康饮食的焦点问题，三聚氰胺、瘦肉精、染色馒头、毒豆芽……据《人民日报》报道，目前我国有近90%的食品中含有合法或违法的食品添加剂。那么，如何科学地看待食品添加剂？

我们知道，化学是认识物质、改造物质和应用物质的科学，从化学视角看食品添加剂，主要是从其元素组成与结构、物理化学性能及在人体内的变化等方面。下表中给出了4种食品添加剂，试回答有关问题：

（1）请你在下表空白处填上物质的化学式。

物质组成与性能			被用于食品添加剂
物质名称	物质组成 （填化学式）	主要化学性质 及在体内变化	类别或作用	法律规定
碳酸氢钠		无毒、弱碱性、 易与胃酸反应	膨松剂	可用
硫酸铜			增色	国家严禁使用
铁 （还原性铁粉）		比较活泼的金属， 能与胃酸反应	抗氧化剂	依据国家标准，可用
甲醛	CH2O		防腐	国家严禁使用

（2）从应用物质的角度，人们常常根据物质的性质对物质进行分类，其原因在于

                                             。从性质上看，国家严格禁止甲醛和硫酸铜作为食品添加剂，是因为                                      。在研究或认识物质的性质时，又常常根据物质的组成和结构对物质进行分类，其原因在于                                           。

（3）还原性铁粉用于食品添加剂，除能够防止食品因氧化而变质外，还是一种营养强化剂，这是因为                                                           。

（4）碳酸氢钠是面食类食品经常使用的添加剂，如蒸馒头时人们常常加适量的碳酸氢钠。即使少量碳酸氢钠食入体内，也不会危害人体健康。请你从碳酸氢钠的性质、在胃液中的变化、以及人体所必须的营养元素三个方面，解释为什么它不会对人体产生危害？

                                                                             

                                                                            。

（5）从改善食品的色香味、延长食品的保质期等方面，食品添加剂确实提高了现代食品的品质，但副作用也是显而易见的。我们需要食品添加剂吗？现在有两种观点：A.可依法添加使用。B.应禁止使用，因为绝大多数食品添加剂都是化学合成物质，对人体有害、而且违法滥用现象严重，影响人体健康。 从化学的视角，你的观点是（填“A”或“B”）                。