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    常用的一种冒充蛋白质的含氮物质是尿素.不过尿素的含氮量不是很高.溶解在水中会发出刺鼻的氨味.容易被觉察.而且用一种简单的检测方法就可以查出牛奶中是否加了尿素.所以后来造假者就改用三聚氰胺了.三聚氰胺含氮量高达66.6%(含氮量越高意味着能冒充越多的蛋白质).白色无味.没有简单的检测方法(要采用“高效液相色谱 这种高科技去检测).是理想的蛋白质冒充物.三聚氰胺是一种重要的化工原料.广泛用于生产合成树脂.塑料.涂料等.目前的价格大约是1吨12000元.在生产三聚氰胺过程中.会出现废渣.废渣中还含有70%的三聚氰胺.造假者用来冒充蛋白质的就是三聚氰胺渣.国内有不少“生物技术公司 在网上推销“蛋白精 .其实就是三聚氰胺渣.在饲料.奶制品中添加“蛋白精 冒充蛋白质. 【查看更多】

     

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