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题目列表(包括答案和解析)

(2009?宿迁)2009年6月1日,国家《食品安全法》正式实施,在食品行业中“免检”一词已成为历史,“凡食品必检、不合格不上市”成为最基本原则.某检测站对某品牌奶粉进行检测.取该奶粉样品100g,使其中蛋白质中的氮元素完全转变成氨气,用50g溶质质量分数为9.8%的稀硫酸恰好完全吸收.计算并回答下列问题:
(1)产生氨气的质量.
(2)该奶粉中含氮元素的质量分数.
(3)奶粉中蛋白质含量的国家标准为:每100g奶粉中含蛋白质12g-25g. 蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%,则合格奶粉中氮元素的质量分数范围为
1.92%~4%
1.92%~4%
;通过对比说明上述检测的奶粉是否合格?
(4)上述奶粉若不合格,不法奶商为使其“合格”,常在奶粉中添加化工原料三聚氰胺(化学式C3N6H6),以提升奶粉检测中的含氮量,造成蛋白质达标的假象.请你计算100g上述不合格奶粉中至少需要加入多少克三聚氰胺,才能成为“合格”奶粉.
(友情提醒:2/3-0.0192≈0.65)

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常温时测得鸡蛋清的近似pH为7.6~8.0,对它酸碱性的判断正确的是(???)
A.呈酸性
B.呈碱性
C.呈中性
D.无法判断

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常温时测得鸡蛋清的近似pH为7.6~8.0,对它酸碱性的判断正确的是(???)


  1. A.
    呈酸性
  2. B.
    呈碱性
  3. C.
    呈中性
  4. D.
    无法判断

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常温时测得鸡蛋清的近似pH为7.6~8.0,对它酸碱性的判断正确的是  
[     ]
A.呈酸性  
B.呈碱性  
C.呈中性  
D.无法判断

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某些食物的近似pH为:鸡蛋清7.68.0,苹果2.93.3,牛奶6.36.6,番茄4.04.4,其中显碱性的是( )

A.鸡蛋清         B.苹果       C.牛奶       D.番茄

 

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