读短文，回答后面问题．

　　肥皂在井水、泉水、海水里容易生成“豆腐渣”．开水壶用久了，内壁会长出一层厚厚的水垢．这些现象说明，看起来清亮透彻的水里确有杂质．

　　雨降落到地面，细流汇成江河，穿过山脉，越过平原，冲刷着土壤和岩石，溶解了不少矿物质．井水、泉水等地下水中含有更多的矿物质．如果我们在一块干净的玻璃片上滴上一滴水，等到水滴干后，玻璃片上留下水痕．这就是水里溶解了矿物质．

　　含有钙镁盐类等矿物质的水叫做“硬水”．河水、湖水、井水和泉水都是硬水．自来水是河水、湖水或者井水经过沉降，除去泥沙，消毒杀菌后得到的，也是硬水．刚下的雨雪，水里不含矿物质，是“软水”．水烧开后，一部分水蒸发了，本来不好溶解的硫酸钙(石膏就是含结晶水的硫酸钙)沉淀下来．原来溶解的碳酸氢钙和碳酸氢镁，在沸腾的水里分解，放出二氧化碳，变成难溶解的碳酸钙和碳酸镁(它们是石灰石、白云石的主要成分)也沉淀下来．这就是水垢的来历．

　　用硬水洗衣服的时候，水里的钙镁离子和肥皂结合，生成了脂肪酸钙和脂肪酸镁的絮状沉淀，这就是“豆腐渣”的来历．在硬水里洗衣服，浪费肥皂．水壶里长了水垢，不容易传热，浪费燃料．这对于一个家庭来说，浪费还不算严重．对于工厂来说，问题就大啦．工厂供暖供汽用的大锅炉，有的每小时要送出好几吨蒸汽，相当于烧干几吨水．据试验，1 t河水里大约有1.6 kg矿物质；而1 t井水里的矿物质高达30 kg左右．一天输送几十吨蒸汽，硬水在锅炉内壁沉积出的水垢数量，又该多么惊人！大锅炉里结了水垢，好比锅炉壁的钢板和水之间筑起一座隔热的石墙．锅炉钢板挨不着水，炉膛的火一个劲地把钢板烧得通红．这时候，如果水垢出现裂缝，水立即渗漏到高温的钢板上，急剧蒸发，造成锅炉内压力猛增，就要发生爆炸．锅炉爆炸的威力，不亚于一颗重磅炸弹！可见水垢的危害，决不能等闲视之！因此，在工厂里，往往在水里加入适量的碳酸钠，使水中的钙镁盐类变成沉淀除去，水就变成了软水．使硬水通过离子交换树脂，也能除去其中的矿物质，得到软水．家里的水壶、暖水瓶里长了水垢，怎么清除干净呢？

　　小心地将水壶烧到刚刚要干，立即浸到凉水里．这一热一冷，由于铝和水垢热胀冷缩的程度不同，水垢就会破裂，从壶壁上簌簌落下．水垢的主要成分是碳酸钙、碳酸镁，它们可以和酸起化学变化．根据这个道理，在水壶里倒些食醋，在火上温热一下，只见水垢上放出密密麻麻的小气泡，水垢便粉碎了．用稀盐酸也能除水垢．稀盐酸“消化”碳酸钙的能力比食醋强，不过，操作起来要十分小心，别让盐酸把手也腐蚀坏了．要知道，盐酸和铝很容易起反应．如果是搪瓷水壶，搪瓷又未脱落，用稀盐酸除水垢当然好．暖水瓶里的水垢这样除去，更没问题了．

　　工业上处理硬水现在一般用离子交换法，有兴趣请看高中化学书！

(1)什么叫硬水？

(2)如何除去水壶里的水垢？