13、维生素C是人体不可缺乏的有机物，它的化学式是C₆H₈O₆，能溶于水，在加热等情况下易被破坏，它与血液凝固有密切的关系．下列是关于维生素C的有关问题，请仔细阅读回答：
（1）维生素C的相对分子质量是，维生素C中C、H、O三种元素的质量比是．
（2）取2片维生素C轻轻捣碎，放入一支大试管中，注入20mL蒸馏水，振荡．用滴管吸取少量上层清液，滴在pH试纸上，测定溶液的pH≈2.5．说明维生素C溶液呈性．
所以在性（填“酸”、“碱”）环境中，维生素C易被破坏．
（3）烹调蔬菜时最好不用水浸，烹调前不捣碎、切薄，食用前不要长时间保温．食用凉拌蔬菜或生菜能获得较多的维生素C，维生素C的制剂不能存放太长时间．通过以上内容可知，维生素C有、等性质．

维生素C又名抗坏血酸，可溶于水，具有酸性，且在酸性环境中比较稳定，在高温时易被破坏，主要存在于蔬菜和水果中，它能增强人体对疾病的抵抗能力．
（1）维生素C所属的物质类别是 ______；
（2）下列物质中能与维生素C反应的是 ______；
A．食盐 B．纯碱 C．硫酸钾 D．苛性钠
（3）你认为，如何食用黄瓜才能充分利用黄瓜中的维生素C？______．

维生素C又名抗坏血酸，可溶于水，具有酸性，且在酸性环境中比较稳定，在高温时易被破坏，主要存在于蔬菜和水果中，它能增强人体对疾病的抵抗能力。
（1）维生素C所属的物质类别是________；
（2）下列物质中能与维生素C反应的是_________；
A．食盐 B．纯碱 C．硫酸钾 D．苛性钠
（3）你认为，如何食用黄瓜才能充分利用黄瓜中的维生素C？__________________。