题目列表(包括答案和解析)
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催化剂 |
为测定牛奶样品中蛋白质的含量,现采用“盖尔达法”分解其中的蛋白质。其原理是把蛋白质中的氮元素完全转化成氨气(化学式NH3),再用稀硫酸吸收氨气,反应的化学方程式为:2NH3+H2SO4=(NH4)2SO4.现取该牛奶样品30ml用“盖尔达法”分解其中的蛋白质,产生的氨气用9.5g 溶质质量分数为4.9%的稀硫酸恰好完全吸收。计算并回答下列问题:
⑴产生氨气的质量是多少?(计算结果精确到0.01g,下同)
⑵30ml牛奶中含氮元素的质量是多少?
⑶图是该牛奶包装标签的部分内容。已知牛奶中的蛋白质含氮元素的质量分数为16%,请你通过计算确定,该牛奶样品中蛋白质的含量是否达到了包装标签所标示
的蛋白质的质量标准。
配料:鲜牛奶 保质期:8个月 净含量:250ml 营养成分(每100ml)钙≥0.11g 脂肪≥3.30g 蛋白质≥2.90g |
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