练习册

  • 练习册
  • 试题
    4．根据下表判断.肉类变质过程中酸碱性的变化趋势是名称新鲜肉次鲜肉变质肉pH 【查看更多】

     

    题目列表(包括答案和解析)

    根据下表判断，肉类变质过程中酸碱性的变化趋势是______．
    名称 新鲜肉 次鲜肉 变质肉
    pH 5.8～6.2 6.3～6.6 ＞6.7

    查看答案和解析>>

    根据下表判断，肉类变质过程中酸碱性的变化趋势是（　　）
    名称 新鲜肉 次鲜肉 变质肉
    pH 5.8～6.2 6.3～6.6 ＞6.7
    A．酸性变弱B．碱性变强C．酸性不变D．酸性变强

    查看答案和解析>>

    根据下表判断，肉类变质过程中酸碱性的变化趋势是（　　）。

    名称

    新鲜肉

    次鲜肉

    变质肉

    pH

    5.8～6.2

    6.3～6.6

    ＞6.7

    A.酸性变弱        B．碱性变弱       C．酸性变强       D．酸性不变

    查看答案和解析>>

    根据下表判断，肉类变质过程中酸碱性的变化趋势是（ ）
    名称新鲜肉次鲜肉变质肉
    pH5.8～6.26.3～6.6＞6.7

    A．酸性变弱
    B．碱性变强
    C．酸性不变
    D．酸性变强

    查看答案和解析>>

    根据下表判断，肉类变质过程中酸碱性的变化趋势是（ ）
    名称新鲜肉次鲜肉变质肉
    pH5.8～6.26.3～6.6＞6.7

    A．酸性变弱
    B．碱性变强
    C．酸性不变
    D．酸性变强

    查看答案和解析>>


    同步练习册答案