某实验小组为了检测各种果汁中的Vc(维生素C,化学式为C
6H
8O
6)含量,设计如下方案:Vc能和碘单质反应.反应式为:C
6H
8O
6+I
2=C
6H
60
6+2HI,因此可以用浓度为10mg/mL的碘标准溶液直接滴入体积都为30mL的不同果汁中,通过所消耗的碘标准溶液的量可以计算出不同果汁的Vc含量.记录数据如表(一般每20滴的体积大约为1mL):
品牌代号 |
口味 |
滴入碘标准溶液的滴数 |
第一次 |
第二次 |
第三次 |
A |
鲜橙味 |
25 |
24 |
23 |
混合味 |
18 |
20 |
22 |
B |
鲜橙味 |
35 |
33 |
38 |
混合味 |
29 |
30 |
30 |
C |
鲜橙味 |
27 |
25 |
26 |
(1)分析数据可知,Vc含量最高的是______ 果汁(注明品牌和口味);
(2)该鲜橙味饮料中的Vc含量是______ 毫克/毫升(保留一位小数);
(3)Vc易被空气中的氧气氧化而损耗,同学们为了进一步探究Vc损失的影响因素,又设计如下实验:
烧杯编号 |
同种果汁体积 |
恒温露置时间 |
温度 |
碘溶液滴数 |
1 |
30mL |
10min |
室温 |
80 |
2 |
30mL |
10min |
40℃ |
76 |
3 |
30mL |
10min |
50℃ |
71 |
4 |
30mL |
20min |
50℃ |
65 |
分析上表数据可以得出的结论______.
根据上述结论,为了减少蔬菜加工过程中的维生素c的损失,最好的炒菜方法是______ (选填“热锅快炒”、“温锅慢炒”、“高温油炸”).