三聚氰胺性状为纯白色单斜棱晶体，无味，密度1.573 g/cm³(16℃)．常压熔点354℃；快速加热升华，升华温度300℃．溶于热水，低毒．在一般情况下较稳定，但在高温下可能会分解放出氰化物，分解时同时放出不支持燃烧的氮气，因此可作阻燃剂．分子结构见下图：

(1)试根据分子结构写出三聚氰胺的化学式：________．

(2)计算组成三聚氰胺各元素的质量比．

(3)计算三聚氰胺的相对分子质量．

(4)计算三聚氰胺中氮元素的质量分数为多少？

(5)关注三鹿毒奶粉事件中的化学原理：食品都是要按规定检测蛋白质含量的，但是，蛋白质太不容易检测，生化学家们就想出个偷懒的办法：因为蛋白质是含氮的，所以只要测出食品中的含氮量，就可以推算出其中的蛋白质含量．因此添加过三聚氰胺的奶粉就很难检测出其蛋白质不合格了，这就是三聚氰胺的“假蛋白”．

请计算：蛋白质中含氮量平均为16％，以某合格牛奶蛋白质含量为2.8％计算，则该牛奶中含氮量为多少？以某合格奶粉蛋白质含量为18％计算，则该奶粉中含氮量为多少？通过比较，说明不法企业为什么要在牛奶和奶粉中添加三聚氰胺？