17．享受生活离不开化学知识.家庭厨房就是一个充盈的化学小世界.“柴米油盐酱醋糖中包含着许多化学的内容. (1)如今家庭厨房中的“柴趋向洁净.你家中的清洁能源主要有 .(2)液态植物油和固态的动物油合称为油脂.若锅里的油着火了.可采取的灭火措施是 .其灭火的原理是 .(3)厨房中常见的盐主要有食盐和纯碱.若要区分食盐和纯碱.请选用一种简便.可行的方法: .(4)为了全民的健康.卫生部推广使用强化加铁酱油.这里的“铁指的是 .(5)厨房常用的塑料包装袋主要由聚乙烯或聚氯乙烯为原料制作的.其中不能用作包装食品的塑料是 .(6)白糖与红糖主要成分都是蔗糖.利用活性炭的性.可将红糖脱色成白糖. 【查看更多】

享受生活离不开化学知识，家庭厨房就是一个充盈的化学小世界，“柴米油盐酱醋糖”中包含着许多化学内容．
（1）米、面的主要成分属于六大营养素中的

糖类

；
（2）液态的植物油和固态的动物脂肪合称为油脂，若锅里的油着火了，可采取的灭火措施是

盖锅盖

；
（3）厨房中常见的盐主要有食盐和纯碱，若要区分食盐和纯碱，请你选用一种简便、可行的方法是

品尝，有咸味的是食盐，有涩味的是纯碱；

；
（4）白糖与红糖主要成分都是蔗糖．利用活性炭的

吸附

性，可将红糖脱色成白糖；
（5）随着科技的进步，食品防腐技术也在不断发展．亚硝酸钠（NaNO₃）是一种常用的防腐剂．结合下图“小资料”回答问题：
①亚硝酸钠属于

盐

（选填“酸、碱、盐或氧化物”）；
②食品添加亚硝酸钠的量要严加控制，我国规定肉类灌肠中，亚硝酸钠的最高添加标准为150mg/kg，以此计算，100g 30%的亚硝酸钠溶液至少可用于生产肉灌肠

200

千克．

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享受生活离不开化学知识，家庭厨房就是一个充盈的化学小世界，“柴米油盐酱醋糖”中包含着许多化学的内容．
（1）如今家庭厨房中的“柴”趋向洁净，你家中的清洁能源主要有

电能

．（答一种）
（2）米、面的主要成分都是由

碳、氢、氧

三种元素组成的淀粉．大米在温度为20℃～38℃、相对湿度达到80%～85%以上时最容易发生霉变，产生一种叫做黄曲霉素（化学式为C₁₇H₁₂O₆）的致癌物质．在生活中大米应存放在

低温干燥处

处．
（3）液态的植物油和固态的动物油合称为油脂，对人体主要的作用是

提供能量

．
若锅里的油着火了，可采取的灭火措施是

盖锅盖

，其灭火的原理是

隔绝空气

．
（4）食盐中加碘可以有效地预防

甲状腺肿大

；铁强化酱油的推广使用使儿童

贫血

发病率明显下降．
（5）黄瓜中富含维生素C，维生素C在pH＜5和低温的环境中较稳定，为减少维生素C的损失，食用黄瓜的最佳方法是

添醋凉拌

．
（6）买来的蔬菜常残留酸性农药，在食用前最好用水浸泡一段时间，浸泡时可加入适量

Na₂CO₃或NaHCO₃

（填化学式）．
（7）白糖与红糖主要成分都是蔗糖．利用活性炭的

吸附性

性，可将红糖脱色成白糖．
（8）市场上铺售的香肠、盐水鸭、榨菜、豆腐干等食品，常采用真空包装，其目的是

除去氧气（或空气）防止缓慢氧化

．

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享受生活离不开化学知识，家庭厨房就是一个充盈的化学小世界，“柴米油盐酱醋糖”中包含着许多化学内容．
（1）如今家庭厨房中的“柴”趋向洁净，清洁能源有

电能

（答一种）．
（2）米、面的主要成分都是由

碳、氢、氧

三种元素组成的淀粉，淀粉属于糖类．
（3）液态的植物油和固态的动物脂肪合称为油脂，若锅里的油着火了，可采取的灭火措施是

盖锅盖

．
（4）厨房中常见的盐主要有食盐和纯碱，若要区分食盐和纯碱，请选用一种简便、可行的方法：

品尝，有咸味的是食盐，有涩味的是纯碱

．
（5）为了全民的健康，卫生部推广使用强化加铁酱油．这里的“铁”指的是

元素

．
（6）食醋浸泡鸡蛋，可制成“无壳”鸡蛋，原因是食醋中的

CH₃COOH

（写化学式）与鸡蛋中的碳酸钙等物质发生了化学反应．
（7）白糖与红糖主要成分都是蔗糖．利用活性炭的

吸附性

性，
可将红糖脱色成白糖．
（8）味精是烹制菜肴时常用的调味品，小明发现某品牌味精包装
上的部分文字说明．他想测定此味精中氯化钠的含量．
【查阅资料】NaCl+AgNO₃═AgCl↓+NaNO₃，谷氨酸钠的存在不
影响NaCl性质．
【实验过程】①称取该味精样品10.0g，并溶于蒸馏水；②加入过量的硝酸银溶液；
③过滤； ④用蒸馏水反复洗涤沉淀多次； ⑤将沉淀烘干、称量，测得固体质量为5.74g．根据上述实验步骤回答下列有关问题：
Ⅰ、过滤操作所需要的仪器除烧杯、铁架台（带铁圈）、玻璃棒外，还需要的玻璃仪器是

漏斗

．
Ⅱ、试通过计算确定此样品中NaCl的质量分数与其包装上的标注的含量

不

相符（填“是”或“不”）．
【应用】最近专家否认了“味精致癌”的说法．实验表明，味精在100℃时加热半小时，只有0.3%的味精（谷氨酸钠）生成焦谷氨酸钠（有毒），其对人体的影响甚微．据此，下列认识正确的是

BC

．
A．谷氨酸钠在加热下生成焦谷氨酸钠是物理变化
B．菜烧熟起锅后再放味精比炒菜过程中加入味精更有利于人体健康
C．研究问题的一种有效方法是通过实验
D．大量食用味精有利于身体健康．

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享受生活离不开化学知识，家庭厨房就是一个充盈的化学小世界，“柴米油盐酱醋糖”中包含着许多化学的内容．
（1）如今家庭厨房中的“柴”趋向洁净，你家中的清洁能源主要有（答一种）
（2）大米在温度为20℃-38℃、相对湿度达到80%-85%以上时最容易发生霉变，产生一种叫做黄曲霉素（化学式为C₁₇H₁₂O₆）的致癌物质．在生活中大米应存放在处．
（3）液态植物油和固态的动物油合称为油脂，若锅里的油着火了，可采取的灭火措施是，其灭火的原理是．
（4）厨房中常见的盐主要有食盐和纯碱，若要区分食盐和纯碱，请选用一种简便、可行的方法（请说出你的操作、现象和结论）：．
（5）为了全民的健康，卫生部推广使用强化加铁酱油．这里的“铁”指的是（填单质、原子或元素）
（6）白糖与红糖主要成分是蔗糖．利用活性炭的性，可将红糖脱色成白糖．

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享受生活离不开化学知识，家庭厨房就是一个充盈的化学小世界，“柴米油盐酱醋糖”中包含着许多化学内容．
（1）米、面的主要成分属于六大营养素中的；
（2）液态的植物油和固态的动物脂肪合称为油脂，若锅里的油着火了，可采取的灭火措施是；
（3）厨房中常见的盐主要有食盐和纯碱，若要区分食盐和纯碱，请你选用一种简便、可行的方法是；
（4）白糖与红糖主要成分都是蔗糖．利用活性炭的性，可将红糖脱色成白糖；
（5）随着科技的进步，食品防腐技术也在不断发展．亚硝酸钠（NaNO₃）是一种常用的防腐剂．结合下图“小资料”回答问题：
①亚硝酸钠属于（选填“酸、碱、盐或氧化物”）；
②食品添加亚硝酸钠的量要严加控制，我国规定肉类灌肠中，亚硝酸钠的最高添加标准为150mg/kg，以此计算，100g30%的亚硝酸钠溶液至少可用于生产肉灌肠千克．
③针对资料，小明设计如图实验：实验A中的化学方程式为；实验B观察到溶液由浅绿色变为黄色，小明设计上述实验的目的是；
④亚硝酸钠加热分解放出有刺激性气味的气体，该气体可能是（填字母）．
A．NO₂　　　B．NH₃　　　C．N₂　　　D．SO₂．

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一、选择题（本大题共10题，每小题2分，共20分）每小题给出的四个选项中，只有一个最符合题意，请将其序号涂在答题卡上。

题号

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

答案

B

C

D

C

B

D

A

D

二、选择题（本大题共5题，每小题2分，共10分）每小题给出的四个选项中，有1～2个符合题意。只有一个选项符合题意的多选不给分；有2个选项符合题意的只选一个且符合题意给1分，若选2个有一个不符合题意则不给分。

题号

11

12

13

14

15

答案

B

BD

C

三、（本大题共5题共29分）

16．(6分)(每空1分) （1）16 6 （2）2H Na⁺ （3）22 1:8

17．(7分)(每空1分) （1）天然气（2）盖上锅盖使可燃物与空气隔绝（3）分别取少量样品至于试管中，加入少量食醋，若产生气泡的则是纯碱，无现象的是食盐。（4）元素

（5）聚氯乙烯（6）吸附

18．(5分)(每空1分) （1）①（2）①碳酸钙水 ② ③能量

19．(9分)(每空1分，化学方程式2分) （1）分子之间有间隙（2）氧气 8:1 水是由氢、氧两种元素组成的。（其他合理答案也可给分）（3）蒸馏水（4）煮沸水（5）过滤雨水中的固体杂质（6）

20．(2分) 89.9%

四、（本大题共4题共31分）

21．(8分)每个化学方程式2分。

（1）Ca(OH)₂ + CO₂ ====CaCO₃↓+ H₂O

（2）2Mg+O₂======2MgO

（3）6HCl+Fe₂O₃=====2FeCl₃+3H₂O

（4）2H₂O₂=====2H₂O+O₂↑

22．(9分)(每空1分) （1）①长颈漏斗 ②集气瓶（2）AD或AE 固体与固体反应且需要加热；氧气的密度比空气略大，氧气不易溶于水（3）BE 将燃着的木条放在集气瓶口，若木条立即熄灭，证明二氧化碳已集满 A D （4）防止CO₂溶于水（或防止CO₂与水反应、防止CO₂与水接触），没有

23．(4分)(每空1分，化学方程式2分) （1）CuO （2）C+2CuO=====2Cu+CO₂↑（3）不同

24．(10分) (每空1分)

（1）过滤蒸发（2）①a＞b＝c ②MgSO₄ （3）①氢氧化钠或氢氧化钙盐酸 ②Na₂SO₄ 除去CaCl₂和过量的BaCl₂（4）取样并滴加AgNO₃溶液，若没有白色沉淀，说明蒸馏海水为淡水；CH₄?8H₂O

五、（本大题共2题共10分）

25．(6分)解：设反应的锌的质量为x，生成的硫酸锌的质量为y。

Zn+H₂SO₄====ZnSO₄+H₂↑

65 161 2

x y 0.1g

65:x =2: 0.1g 161:y =2: 0.1g

x =3.25g ………………1分

y =8.05g ………………1分

样品中铜的质量为10g－3.25g=6.75g ………………1分

6.75g÷10g=67.5% ………………1分

硫酸锌溶液的质量为3.25g+50g－0.1g=53.15g ………………1分

硫酸锌溶液的溶质质量分数为8.05g÷53.15g×100%=15.1% ………………1分

答：略。

26．(4分)

（1）碳酸钙 ………1分

（2）产生的二氧化碳质量=15g+105.4g－5g－111g=4.4g ………1分

设盐酸中氯化氢的质量为x。

CaCO₃+2HCl====CaCl₂+H₂O+CO₂↑

73 44

x 4.4g

6ec8aac122bd4f6e

x=7.3g ………1分

盐酸的溶质的质量分数=7.3g÷105.4g×100%=6.9% ………1分

答：略。

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