2．可按下列步骤在家庭制作酸奶：⑴新鲜的全脂或脱脂乳和糖混合（如向
（1）制作酸奶时，对材料热处理（煮沸）的目的是： 。
（2）加入一些购买的酸奶的目的是： 。
（3）放在室内温暖的地方数小时的原因是 。
（4）发酵时要加盖密封的原因是： 。
（5）产生酸味的原理是： 。
1．某实验小组的同学们想研究“鱼鳍在游泳中的作用”，请你帮助他们完善设计思路：
（1）提出问题：____________________________________________
（2）作出假设：____________________________________________
（3）设计实验：以下有3个方案，你会选择哪个？分别说明选择或不选择的理由。
方案1：直接观察，每次只观察一种鳍的动作。
______________________________________________________________________
方案2：研究哪个鳍，就剪掉它，观察鱼出现的失常表现最能说明问题。
_______________________________________________________________________
方案3：用细线或细木片局部捆扎鱼鳍，再进行观察
________________________________________________________________________
（4）实验结论：经过研究你知道__________决定鱼前进的方向，_________提供动力，__________能使鱼体保持平衡。
10．有一学生学过食品保存知识后到一连锁超市去调查，他看到的食品有：冰柜内的汤圆、牛肉干、熏肠、苹果罐头、纯鲜牛奶、冻鱼、杏脯、咸肉、火腿、熏鱼，请你与他一起对
上述食品防腐方法进行分析说明：
（1）不论哪一种方法都是把食品内的细菌和真菌杀死或 细菌、真菌在食品中的 ，从而达到防腐目的。
（2）汤圆和冻鱼使用的防腐方法是 。
（3）纯鲜牛奶使用的防腐方法是 。
（4）食品是不是在上述防腐条件下可以永久保存? ；
为什么?
9．试根据A．衣藻B．乳酸菌C．噬菌体（细菌病毒）D．酵母菌这4种生物的形态结构及生活习性回答以下问题（用代号填写）：
（1）属单细胞生物的有 。
（2）营腐生生活的有 。
（3）能利用光能制造有机物的是 。
（4）营寄生生活的是 。
（1）写出各部分的名称：
1：____________2：____________3：____________4：____________5：____________
（2）运动时减少骨间摩擦的是______。运动时若不小心用力过猛，常会造成[1]从[4]中脱出的现象，叫________，
8．下图是关节的模式图。看图回答：
（1）图中A是 。
（2）F是 ，它使细菌能够 。
（3）字母 所代表的结构能够控制物质进出细菌细胞。
（4）与植物细胞相比，该细菌的结构中没有 ，也不具有能进行光合作。
7．下图为细菌结构的示意图，请根据图回答下列问题。
（1）蜜蜂的运动方式是 。
（2）蜜蜂采蜜是先天性行为还是后天学习行为？ 。
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