10．要从多种细菌中分离某种细菌，培养基要用（　 ） 　A．加入青霉素的培养基　　 　 　B．加入高浓度食盐的培养基 　C．固体培养基　　　　 　D．液体培养基 11．将胡萝卜韧皮部细胞培养成幼苗时，下列条件中不需要的是（　 ） 　A．具有完整细胞核的细胞　 　B．一定的营养物质和植物激素 　C．离体状态　　　 　D．导入指定基因

9．植物组织培养的过程可以归纳为：①②③④，对此叙述有错误的是（　 ） 　A．②→③的再分化过程中，细胞增殖的方式为有丝分裂 　B．植物组织培养依据的原理是细胞的全能性 　C．③→④过程指植物的营养生长和生殖生长阶段 　D．将①经脱分化培养成②时，再植上人造种皮可获得人工种子

8．细菌抗药性基因存在于（　 ） 　A．核区的DNA　 　 　B．RNA　　 　C．质粒　 　D．小的直线型DNA

7．通常用来作为菌种鉴定的重要依据是（　 ） 　A．菌落　 　 　B．细菌形态　 　C．细菌体积 　 　D．细菌结构

6．发酵工程的第一个重要工作是选择优良的单一纯种。消灭杂菌，获得纯种的方法不包括（　 ） 　A．根据微生物对碳源需要的差别，使用含不同碳源的培养基 　B．根据微生物缺乏生长因子的种类，在培养基中增减不同的生长因子 　C．根据微生物遗传组成的差异，在培养基中加入不同比例的核酸 　D．根据微生物对抗菌素敏感性的差异，在培养基中加入不同的抗菌素

5．下表有关“DNA的粗提取和鉴定”的相关操作中所选取的试剂，不正确的是　 (　)

4．稀释涂布平板法是微生物培养中的一种常用的接种方法。下列相关叙述错误的是　 (　)

A．操作中需要将菌液进行一系列的浓度梯度稀释

B．需将不同稀释浓度的菌液分别涂布到固体培养基表面

C．不同浓度的菌液均可在培养基表面形成单个的菌落

　D．操作过程中对培养基和涂布器等均需进行严格灭菌处理

3．在果酒、果醋和腐乳制作中，都要防止微生物污染，有关叙述正确的是 (　)

A．果醋发酵阶段应封闭充气口，防止杂菌进入

B．腌制腐乳的卤汤中应含有12%左右的酒精以抑制细菌的增殖

C．利用自然菌种发酵果酒时，将封有葡萄汁的发酵瓶进行高压灭菌

D．将长满毛霉的豆腐放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口部分的盐要铺薄一些

2．下列关于腐乳制作的叙述，错误的是 (　)

A．含水量大于85%的豆腐利于保持湿度，适宜制作腐乳

B．在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与

C．卤汤中的酒应控制在12%左右

D．装瓶时，应将瓶口通过酒精灯火焰

一、选择题

1．如下图所示，在适宜的温度条件下，在下列装置中都放入干酵母(内有活酵母菌)，其中适于产生酒精的装置是(　)