11.（2013·上海化学·1）2013年4月24日，东航首次成功进行了由地沟油生产的生物航空燃油的验证飞行。能区别地沟油（加工过的餐饮废弃油）与矿物油（汽油、煤油、柴油等）的方法是

A.点燃，能燃烧的是矿物油

B.测定沸点，有固定沸点的是矿物油

C.加入水中，浮在水面上的是地沟油

D.加入足量氢氧化钠溶液共热，不分层的是地沟油

[答案]D

[解析]地沟油的主要成分是油脂，在氢氧化钠溶液可水解而不分层，矿物油的主要成分是烃的混合物，不溶于水，氢氧化钠溶液，他们都能燃烧，密度比水小、没有固定的沸点，因此，选D

10. （2013·福建理综·7）下列关于有机化合物的说法正确的是

A．乙酸和乙酸乙酯可用Na₂CO₃溶液加以区别　

B．戊烷（C₅H₁₂）有两种同分异构体

C．乙烯、聚氯乙烯和苯分子均含有碳碳双键　

D．糖类、油脂和蛋白质均可发生水解反应

[知识点]有机物的鉴别、结构、组成和性质

[答案]A　

[解析]A项，乙酸和碳酸钠溶液反应产生气泡，乙酸乙酯能反应（碱性水解）但是无明显现象；B项，戊烷有三种同分异构体：正戊烷（CH₃CH₂CH₂CH₂CH₃）、2-甲基丁烷（异戊烷：CH₃CH(CH₃)CH₂CH₃）、2，2二甲基丙烷（新戊烷CH₃C(CH₃)₃）；C项，苯分子结构中不存在碳碳双键；D项，糖类的二糖（蔗糖、麦芽糖）和多糖（淀粉、纤维素）可以发生水解反应，而单糖（葡萄糖）不能水解。

9．（2013·海南化学·9）下列烃在光照下与氯气反应，只生成一种一氯代物的有

A．2-甲基丙烷　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 B．环戊烷

C．2,2-二甲基丁烷　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 D．2,2-二甲基丙烷

[答案]BD

[解析]：等效氢的考查，其中A、C均有2种，B、D均只有1种。

8．（2013·海南化学·7）下列鉴别方法不可行的是

A．用水鉴别乙醇、甲苯和溴苯

B．用燃烧法鉴别乙醇、苯和四氯化碳

C．用碳酸钠溶液鉴别乙醇、乙酸和乙酸乙酯

D．用酸性高锰酸钾溶液鉴别苯、环已烯和环已烷

[答案]D

[解析]：A、B、C均可鉴别：A中，乙醇溶于水，甲苯比水密度小，溴苯比水密度大；B中，乙醇、苯燃烧火焰有明显差别，而四氯化碳不燃烧；C中，乙醇溶于碳酸钠，乙酸与碳酸钠反应产生气泡，乙酸乙酯浮于溶液表面。

7．（2013·海南化学·1下列有机化合物中沸点最高的是

A．乙烷　　　　　 B．乙烯　　　　　 C．乙醇　　　　　 D．乙酸

[答案]D

[解析]：四项中，C、D两项为液态，沸点明显要高，但学生只注意了乙醇的氢键，易失误。

6、（2013·浙江理综·10）下列说法正确的是

A．按系统命名法，化合物　　　 的名称是2,3,5,5-四甲基-4,4-二乙基己烷

B．等物质的量的苯和苯甲酸完全燃烧消耗氧气的量不相等

C．苯与甲苯互为同系物，均能使KMnO₄酸性溶液褪色

D．结构片段为　　　　　　　　　　　　　　　 的高聚物，其单体是甲醛和苯酚

[解析]A选项：题给化合物正确的名称为2,2,4,5-四甲基-3,3-二乙基己烷。B选项：苯甲酸的分子式为C₇H₆O₂，可将分子式变形为C₆H₆·CO₂，因此等物质的量的苯和苯甲酸完全燃烧消耗氧气的量相等。C选项：苯不能使酸性高锰酸钾溶液褪色。

7、解析：葡萄糖的官能团是羟基和醛基，而果糖的官能团是羟基和羰基，A错误；酯类一般都是易挥发具有芳香气味的物质，Ｂ正确；油脂在碱性条件水解生成高级脂肪酸盐和甘油，称之为皂化反应，Ｃ错误；蛋白质的水解产物是氨基酸，氨基酸的官能团是羧基和氨基，Ｄ错误。答案：Ｂ

命题意图：有机化学基础

5.（2013·广东理综·7）下列说法正确的是

A．糖类化合物都具有相同的官能团　　　　　 B.酯类物质是形成水果香味的主要成分

C．油脂的皂化反应生成脂肪酸和丙醇　　　 D.蛋白质的水解产物都含有羧基和羟基

4.（2013·新课标卷I·8）香叶醇是合成玫瑰香油的主要原料，其结构简式如下:

下列有关香叶醉的叙述正确的是

A.香叶醇的分子式为C₁₀H₁₈O　　　　　　　　　　　　　　　　　　

B.不能使溴的四氯化碳溶液褪色

C.不能使酸性高锰酸钾溶液褪色　　　　　　　　　　　　　　

D.能发生加成反应不能发生取代反应

[考点]有机物的结构与性质，考查核心为官能团的结构与性质。

[解析]由该有机物的结构式可以看出： 其分子式A项正确；B错误，因为香叶醇有双键，可以使溴的四氯化碳溶液褪色；C错误，因为香叶醇有双键、醇羟基，可以使高锰酸钾溶液褪色；D错误，香叶醇有醇羟基，可以发生酯化反应（取代反应的一种） 。

[答案]A

3．（2013·山东理综·10）莽草酸可用于合成药物达菲，其结构简式如图，下列关于莽草酸的说法正确的是

A．分子式为C₇H₆O₅

B．分子中含有两种官能团

C．可发生加成和取代反应

D．在水溶液中羟基和羧基均能电离出氢离子

解析：根据莽草酸的结构式可确定其分子式为：C₇H₁₀O₅，需要注意不存在苯环，A错；有三种官能团：羧基、羟基、碳碳双键，B错；碳碳双键可以被加成，羧基、羟基可发生酯化反应，C正确；在水溶液中羧基可以电离出H⁺，羟基不能发生电离，D错。

答案：C