2、专一性：每一种酶只能催化一种或一类化学反应。酶的专一性保证细胞新陈代谢的有序性。

1、高效性：是无机催化剂的10⁷-10¹³倍。酶的高效性是细胞新陈代谢顺利进行的保证。

5、作用部位：细胞内或细胞外

（二）酶的特性：

4、合成原料：氨基酸  或  核糖核苷酸（组成RNA）

3、本质：有机物（蛋白质或RNA）（绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNA）

2、作用：催化作用。（酶是生物催化剂）

1、来源：活细胞产生的。（死细胞不产生酶，凡是活细胞都一定能产生酶。）

一．酶与新陈代谢

（一）酶的概念：

4.微生物的代谢