10．可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是

　　　　 A．反应液使红色石蕊试纸变蓝色　　　　　　　　　 B．反应液使蓝色石蕊试纸变红色

C．反应后静置，反应液分为两层　　　　　　　　　 D．反应后静置，反应液不分层

9．将淀粉水解，并用新制的悬浊液检验其水解产物的实验中，要进行的主要操作是：①加热；②滴入稀硫酸；③加入新制的悬浊液；④加入足量的溶液。以上各步操作规程的先后顺序排列正确的是

　　　　 A．①②③④①　　　　　 B．②①④③①　　　　　　 C．②④①③①　　　　　 D．③④①②①

8．糖原是一种相对分子质量比淀粉更大的多糖，主要存在于肝脏和肌肉中，所以又叫肝糖和动物淀粉。下列对糖原的叙述正确的是

　　　 A．糖原与淀粉、纤维素互为同分异构体

B．糖原也可水解且最终水解产物为葡萄糖

C．糖原也可水解且最终水解产物为葡萄糖

D．糖原有还原性，能发生银镜反应

7．下列物质自身不能通过自身缩聚反应形成高分子的是

　　　 ①丙烯酸甲酯；　　　　　 ②乳酸(羟基丙酸)；③丁酸； ④丙氨酸

；　　 ⑥2-丁烯

　　　　 A．②③　　　　　　　　　　 B．①③⑥　　　　　　　　　　 C．②④⑤　　　　　　　　 D．③⑤

6．用脱脂棉与足量浓硝酸一浓硫酸的混合液反应，制得纤维素硝酸酯，则平均每个单糖单元中发生酯化反应的羟基数目是

　　　　 A．1　　　　　　　　　　　　　 B．2　　　　　　　　　　　　　　 C．3　　　　　　　　　　　　　 D．无法计算

5．将蔗糖与淀粉混合并完全水解，若生成葡萄糖和果糖，则为

　　　　 A．1：3　　　　　　　　　　 B．1：5　　　　　　　　　　　　 C．5：1　　　　　　　　　　 D．3：1

4．下列说法正确的是

　　　　 A．动物脂肪和植物油都属于酯类，都属于高分子化合物

B．氨基酸缩合成蛋白质时有水生成，属于缩聚反应

C．所有的正盐都不含氢元素

D．淀粉酶在200℃条件下催化淀粉的水解比在40℃下反应速率快

3．下列各组物质中，一定互为同分异构体的是

　　　 ①淀粉和纤维素；②蔗糖和麦芽糖；③乙醇和乙醚；④丙烷和环丙烷；⑤硝基乙烷和氨基乙酸；⑥氰酸铵()和尿素

　　　　 A．①③④　　　　　　　　 B．②⑤⑥　　　　　　　　　　 C．①③　　　　　　　　　　 D．全不是

2．下列物质不属于新型有机高分子材料的是

　　　　 A．高分子分离膜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 B．液晶高分子材料

C．生物高分子材料　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 D．有机玻璃

1．下列各组物质中全部属于纯净物的是

　　　　 A．汽油、油脂、酚醛树脂　　　　　　　　　　　　　　 B．碳酸、盐酸、冰醋酸

C．甘油、乙醇钠、软脂酸　　　　　　　　　　　　　　 D．福尔马林、食盐、酒精