②将澄清的果汁作为发酵培养基进行酒精发酵时，在加入酵母菌前需要调配培养基的理化性质，主要是调配培养基的                                             和值。

③在酒精发酵中，酵母菌将葡萄糖转化为酒精的总反应式是

                                                              。

④醋酸是醋酸杆菌的            代谢产物。在步骤c的醋酸发酵中，最好选择群体生长的           期的醋酸杆菌作为菌种。

（2）科学工作者对沙漠中的某种蝗虫的结群生活行为，从视觉、嗅觉等方面进行了深入研究。请你对下面有关的实验设计方案进行补充并作出简要分析。

实验步骤：

苹果清洗、破碎、榨汁澄清、过滤调配酒精发酵b醋酸发酵c陈酿、精滤杀菌、勾兑苹果醋

请回答：

①在步骤a加入         酶，将果肉细胞中的果胶物质分解后有利于果汁的澄清。

30．（22分）（1）以苹果为原料制作苹果醋的简要过程如下：

55.3

得分

评卷人

请回答下列问题：

（1）沉淀池的溶液中主要含有哪4种离子？                  
           ，向母液中加入NH₃的作用是                                                             

                                                                              。

（2）沉淀池的最佳反应温度为30 ℃～35 ℃，若温度太高，会导致                。

（3）用上述工艺流程制纯碱的优点是           （填下列选项的序号字母）。

A. 所需食盐可用井盐，不必提纯              B. 副产品NH₄Cl可作化肥

C. 与合成氨联合，充分利用了生产过程中产生的CO₂，不必用CaCO₃制CO₂

（4）以天然气为原料合成氨时，先用CH₄与水蒸气在高温、催化剂条件下反应制得CO和H₂，再用水蒸气把CO转化为CO₂，上述过程中，还原产物是               。在整个生产流程中，甲烷总利用率为80 %，食盐的利用率为96 %，当消耗标准状况下33600 m³ CH₄时至少需要精盐          吨（保留两位小数）。

得分

评卷人

50.4

45.8

41.4

37.2

33.3

29.4