19、在经以下处理一小时后，滴加碘液会使试管的内容物变蓝色的是

A、米汤与一定最的冷开水充分混合，并将试管保存在37℃水中

B、米汤与一定量的唾液充分混合，并将试管保存在37℃水中

C、鸡蛋清与一定量的唾液混合，并将试管保存在37℃水中

D、脂肪微粒与一定量的唾液混合，并将试管保存在37℃水中

18、实验证明，维生素B₁在140℃时还不至于被分解破坏。有人做馒头时爱加过量的碱，长此以往，容易患脚气病。这是因为

A、高温会破坏维生索B₁　　 　　　　　　　　　　　　　 B、碱能破坏维生素B₁

　　 C、面粉中缺乏维生素B₁　　 　　　　　　　　　　　　　 D、患者吸收不到足够的维生素B₁

17、甲每日都用不锈钢锅炒菜，乙则用铁锅。甲比乙更容易患的病是

A、脚气病　 　　　　　　　 B、贫血病　　 　　　　　　 C、坏血病　　 　　　　　　 D、佝偻病

16、淀粉、蛋白质、脂肪在有消化酶的作用下的消化分别从何部位开始

A、胃、口腔、小肠　　 　　　　　　　　　　　　　　　　 B、口腔、小肠、胃

C、胃、小肠、口腔　　 　　　　　　　　　　　　　　　　 D、口腔、胃、小肠

15、人体中既能消化淀粉和蛋白质，又能消化脂肪的消化液是

A、唾液、胃液　　　　　　 B、胃液、胆汁　 　　　　 C、胆汁、小肠液　　　　 D、小肠液、胰液

14、用米饭和炸肉给狗喂食，一段时间，从胃的幽门(胃下端)处引流出部分食糜，其中所含的物质有①淀粉 ②麦芽糖 ③葡萄糖 ④脂肪 ⑤甘油 ⑥脂肪酸 ⑦蛋白质 ⑧多肽(蛋白质初步分解物) ⑨氨基酸 ⑩水分

A、①②④⑦⑧⑩　　　　 B、③⑤⑥⑧⑨⑩　　　　 C、②③④⑦⑧⑨　　　　 D、②③④⑧⑨⑩

13、既能防治佝偻病，又能防治夜盲症的最佳食物是

A、牛奶　　 　　　　　　　 B、橙　　 　　　　　　　　　 C、胡萝卜　　　　　　　　　 D、猪肝

12、下列物质不是人体内的能源物质，但对维持正常生命却很重要的是

A、糖类、蛋白质　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　 B、维生素、无机盐

C、蛋白质、无机盐　　 　　　　　　　　　　　　　　　　 D、脂肪、水

11、由于偏食，小王的上皮组织发生角化，皮肤粗糙，同时皮下血管出血，这是由于他体内缺乏①维生素A　 ②维生索B₁　 ③维生素C　 ④维生素D

A、①②　　 　　　　　　　 B、①④　　 　　　　　　　　 C、①③　　 　　　　　　　 D、②④

10、某同学测定花生种子中的能量，三次重复试验的数据分别为1244千焦、1249千焦、1248千焦，则该花生种子中所含能量为

A、1249千焦　 　　　　　　 B、1244千焦　 　　　　　　 C、1247千焦　　　　　　　 D、1248千焦