4．欲购买无污染、安全、优质的食品，要关注下列哪一个标志？

3．脱水的食品能保存一段时间，是因为

A．细菌繁殖速度很慢　　 　　　　　　　　　　　　　　 B．没有细菌

C．细菌很少　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 D．以上都对

2．人类可以用发酵技术来生产的医药产品有

A．酒精、柠檬酸、乳酸　 　　　 　　　　　　　　　　 B．抗生素、维生素

C．酱制品、啤酒、醋　　 　　　　　　　　　　　　　　 D．酸奶、饮料、蛋白质

1．下列说法不正确的是

A．制作成功的酒酿，可闻到酒香，米粒呈柔软状，微甜而不酸。

B．酒酿之所以微甜，是因为酵母菌也能把糯米中的淀粉转化为葡萄糖。

C．不同的微生物发酵产物之所以不同，主要是因为它们体内所含的有机物转化酶不同。

D．发酵现象主要是由真菌引起的，食品腐败变质主要是由细菌引起的。

30．手足口病是由肠道病毒引起的传染病，多发生于婴幼儿，可引起手、足、口腔等部位的疱疹，个别患者可引起心肌炎、肺水肿、无菌性脑膜脑炎等并发症。截至4月6日24时，菏泽市累计报告手足口病病例4784例，其中重症病例266例，死亡13例。累计康复3251例，4月6日当天菏泽市新发病例228例，死亡1例。

(1)EV71病毒是引起该病的病原体之一，结构简单，无细胞结构，由_________组成。

(2)要观察它必须使用__________________。

(3)养成讲卫生的习惯，做到饭前便后洗手，定期消毒，这样做是为了_________。

(4)尽量少让孩子到拥挤的公共场所，这样做是为了__________________。

(5)发现手足口病患者，及时隔离治疗，这样做是为了__________________。

29．下图是我国某地的一个人工生态系统模式图，它利用鸭旺盛的杂食性，吃掉稻田里的杂草和害虫，用水稻养猪、养鸭，水稻的秸秆可以培育蘑菇，生产沼气，猪鸭粪、沼渣肥田。请据图分析回答：

(1)杂草在该生态系统中属于_________。

(2)蘑菇在该生态系统中属于_________。

(3)鸭在该生态系统中属于第_________营养级。

(4)能量在各种生物之间以_________的形式进行传递。

(5)碳在生物体与无机环境之间以_________的形式进行循环。

28．下图是有关人体新陈代谢示意图，A、B、C分别为相关系统，D₁、D₂、D₃、D₄、D₅为相应生理过程，图中箭头代表相关物质的移动方向。读图回答问题：

(1)下列物质中，不能通过D₁进入循环系统的是_________。

A．氨基酸　　 　　　　　 B．无机盐　　 　　　　　　 C．水　　 　　　　　　 D．麦芽糖

(2)通过D₂和D₃生理过程，血液成分的变化是___________________________。

(3)在C系统中，形成尿液的结构和功能单位是_________。

(4)对糖尿病患者通常采用_________方法治疗。

(5)与完成D₁、D₂、D₃、D₄、D₅生理过程有直接关系的血管类型是_________。

27．家庭制作甜酒有如下工序：

①将酒曲粉末与糯米饭拌匀

②将糯米饭压实后挖个小坑，淋上一些凉开水

③用凉开水将糯米饭冲淋一次，冷却到30℃

④用水将糯米浸泡一昼夜，淘洗干净

⑤将糯米饭放入容器中盖好，用毛巾包裹起来置入温暖的地方

⑥将糯米倒入蒸锅煮熟(以上容器，毛巾等均要求消毒)。

请对照制作工序，回答下列问题：

(1)请写出制作工序的先后顺序___________________________。(用代号和箭头表示)

(2)酒曲含有的主要菌种是_________，细菌与它最主要的区别是__________________。

(3)酿好的甜酒表面有气泡出现，这是由什么气体引起的？__________________。

(4)有人按工序制作甜酒，几天后，发现甜酒没制出来，糯米饭反而发霉了，请分析可能的原因有：____________________________________。

26．菜豆种子在黑暗中萌发成幼苗，下表是经过处理后得到的数据：

请据表分析回答有关问题：

(1)幼苗是由菜豆种子结构中的_________发育成的。

(2)幼苗与种子相比湿重增加，增加的物质主要是_________。

(3)幼苗与种子相比干重减少，减少的物质主要是________，它是通过_______消耗的。

(4)在菜豆幼苗的生长过程中，其有机物含量开始增加说明此时幼苗的_________。

25．移植异体器官往往不易成活，用免疫学原理分析，移植器官相当于

A．抗原　　 　　　　　　　 B．抗体　　 　　　　　　　　 C．疫苗　　 　　　　　　　 D．有毒物质