27．生物分成不同等级的目的是为了弄清生物之间的亲缘关系，依据是生物之间的______程度。

26．食品腐败变质的原因是由于微生物的__________和__________等引起的。

25．枯草杆菌可以使水果腐烂，酵母菌使腐烂的水果发出酒味，这些微生物都是靠吸收水果中的(　　 )来维持生命。

　　　 A．水分　　 　　　　　　　 B．无机物　 　　　　　　 C．有机物　　 　　　　　　 D．维生素

24．巴斯德将新鲜的肉汤置于鹅颈瓶内可以很久不腐败，是因为(　 　)

　 　　 A．肉汤内没有氧气　　 　　　　　　　　　　　　　　　　 B．肉汤内放了防止腐败的药品

　 　　 C．细菌在肉汤内不繁殖　　 　　　　　　　　　　　　　 D．空气中的细菌不能进入肉汤

23．制作面包时加入酵母菌，烤出的面包松软多孔，这是因为酵母菌能分解面粉中的葡萄糖产生( 　　)

　 　　 A．二氧化碳　　 　　　　 B．酒精　　 　　　　　　　　 C．水　　　　　　　　　　　　　 D．氧气

22．细菌内一定不存在的结构是(　　 )

　 　　 A．鞭毛　　 　　　　　　　 B．荚膜　　 　　　　　　　　 C．成形的细胞核　　　　 D．细胞质

21．标志着细胞工程取得重大进展的是(　　 )

　　 A．转基因黄瓜的诞生　　 　　　　　　　　　　　　　　 B．转基因抗虫烟草的诞生

　　 C．克隆羊多利的诞生　　 　　　　　　　　　　　　　　 D．“巨型小鼠”的诞生

20．美国科学家在培育“巨型小鼠”的过程中，向小鼠受精卵内注射的是：(　　 )

　　 A．大鼠生长激素基因　　 　　　　　　　　　　　　　　 B．大鼠生长激素

　　 C．大鼠垂体细胞　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　 D．大鼠垂体细胞核

19．高温灭菌的食品，置于下列哪种环境中最不容易腐败 (　　 )

　　 A．冰箱冷藏室　 　　　　 B．真空环境　　 　　　　 C．恒温箱内　　 　　　　 D．干燥环境中

18．食物存放久了会腐败变质，其根本原因是(　　 )

　　 A．营养物质含量丰富　　 　　　　　　　　　　　　　　 B．含水量高

　　 C．温度过高　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 D．微生物大量生长、繁殖