14．研究地球上生物进化的直接证据是

A．比较解剖　　 B．细胞研究　　 　　　　 C．进化树　　 　　　　　　 D．化石

13．克隆技术不可以运用于

A．快速培育具有优良品质的生物 　　　　　 B．拯救濒危动物

C．使没有繁殖能力的生物繁殖下一代　　 D．酿酒

12．下列不属于利用基因工程技术制取的药物是

A．在大肠杆菌体内制取生长激素 　 　　　 B．在酵母菌体内获得干扰素

C．在青霉菌体内获取青霉素　　 　　 　　　 D．在大肠杆菌体内获取胰岛素

11．要彻底治疗白化病必须采用

A．基因治疗　　 　B．医学手术　　 　　C．射线照射　　 　　　　　 D．一般药物

10．荣获“美国科学院院士”的袁隆平先生利用野生水稻和普通栽培水稻多次杂交，培育出产量很高的杂交稻新品种，其原理是

A．利用优良基因的重新组合　　 　　　　　　 B．利用优良性状的重新组合

C．利用基因突变的原理　　 　　　　　　　　　 D．利用新基因的产生

9．科学家经过多年的努力，创立一种新兴生物技术--基因工程，实施该工程的最终目的是

A．定向提取生物体的DNA分子　　 　　　 B．定向地对DNA分子进行人工“剪切”

C．在生物体内对DNA分子进行改造　 　 D．定向地改造生物的遗传性状

8．酸奶是一种有益的酸性乳品，泡菜也是特色小吃，它们是人们利用了( 　)的发酵作用

A．大肠杆菌　　 　B．酵母菌　　 　　　　　 C．曲霉　　 　　　　　　　 D．乳酸菌

7．在酿酒的过程中，温度对酒精的发酵过程起到至关重要的作用，我们应该把发酵温度控制在

A．0-10℃　 　　 　B．18-25℃　　 　　　 C．25-30℃ 　　　 　　　 D．40℃以上

6．制作面包时，酵母菌起的作用是

A．把淀粉分解成葡萄糖　　 　　　　　　 B．把葡萄糖转化为乳酸

C．使牛奶变成酸奶　　 　　 　　　　　　　 D．把葡萄糖转化为酒精并产生CO₂

5．食品在冰箱中能保持一段时间不腐败，主要原因是在冰箱环境中

A．细菌冻死　　 　B．细菌繁殖很慢　 　 C．没有细菌　　 　　　　 D．细菌休眠