核苷          核糖

                                五碳糖

                                        脱氧核酸

                  核苷酸        碱基

                          磷酸

1．基本组成单位是核苷酸。核苷酸的组成见下表：

5. 蛋白质分子结构的多样性，为其有多种重要功能奠定了物质基础。诸如：细胞结构、生长、发育、物质转运、免疫以及遗传和变异等方面。

五、核酸

核酸是由C、H、O、N、P等元素组成的，也是一种高分子化合物。分子量很大，大约是几十万至几百万。

   4．蛋白质分子是由许多AA分子互相连接而成的。AA分子互相结合的方式是缩合。每个蛋白质分子就是由不同种类的、成百上千的AA按照一定的排列次序连接而成的长链。再通过二级、三级、四级结构形成具有完整生物活性的蛋白质。

                         H 

     注a:每个AA分子至少含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个

         羧基连接在同一个碳原子上。

注b:不同的AA分子具有不同的R基，人们根据R基的不同，将AA区别为甘

    氨酸、丙氨酸、精氨酸、亮氨酸等20种AA。

注c:目前已知，在这20种AA中，有8种AA是人体不能自己制造，必须从

    食物中补充得到的，称必需AA。它们是赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、亮

    氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、甲硫氨酸和缬氨酸。  

                   NH₂    C    COOH

   3．蛋白质的基本组成单位是氨基酸，组成蛋白质的氨基酸大约有20种。其结构通式为：

                         R