16.探究影响酶活性的因素实验选择哪一种酶作实验材料？（必修1P84）

选用淀粉酶探究温度对酶活性的影响，用过氧化氢酶探究pH对酶活性的影响。

15. 质壁分离后，在原生质层和细胞壁之间的充满是什么？为什么？

外界溶液，因为细胞壁具有全透性。

14.质壁分离实验中，洋葱表皮细胞中的什么可以看做是一层半透膜，浓度差是指什么？ （必修1P63）

  原生质层可以看做是一层半透膜，是指细胞膜、液泡膜以及两层膜间的细胞质。浓度差是指外界溶液和细胞液浓度的差。

13.什么是质壁分离？（必修1P63）

质指原生质层，壁指细胞壁，质壁分离是指原生质层与细胞壁的分离。

12.观察植物细胞的质壁分离和复原的实验方法及步骤？（必修1P62）

  ①制作洋葱鳞片叶外表皮的临时装片。

②用低倍显微镜观察洋葱鳞片叶表皮细胞中紫色的中央液泡的大小，以及原生质层的位置。

③从盖玻片的一侧滴入蔗糖溶液，在盖玻片的另一侧用吸水纸吸引。这样重复几次，盖玻片下面的洋葱鳞片叶表皮就浸润在蔗糖溶液中。

④用低倍显微镜观察，看细胞的中央液泡是否逐渐变小，原生质层在什么位置，细胞大小是否变化。

⑤在盖玻片的一侧滴入清水，在盖玻片的另一侧用吸水纸吸引。这样重复几次，洋葱鳞片叶表皮又浸润在清水中。

⑥用低倍显微镜观察，看中央液泡是否逐渐变大，原生质层的位置有没有变化，细胞的大小有没有变化。

11.观察植物细胞的质壁分离和复原的实验原理？

原生质层相当于一层半透膜，当原生质层两侧的液体具有浓度差时，细胞就会发生渗透作用失水或吸水。

10．还原糖、脂肪、蛋白质鉴定实验中需加热的是？需用显微镜观察的是？

斐林试剂鉴定还原糖需加热出现砖红色沉淀。苏丹III染液鉴定脂肪需用显微镜观察。

9．斐林试剂和双缩脲试剂组成相似，斐林试剂能否能否用于蛋白质的鉴定？这两种试剂的使用有何区别？

不能，因为两者浓度不同。斐林试剂两种组分需混合后使用，且需现配现用，而双缩脲试剂两种组分需分别滴加。

先加双缩脲试剂A（0.1g/mLNaOH溶液），后加双缩脲试剂B（0.01g/mLCuSO₄溶液）。

8. 鉴定蛋白质时滴加试剂试剂的顺序？