5、制醋　　　　　E醋酸菌

4、生产抗生素　　　D乳酸杆菌

3、制取沼气　　　　C酵母菌

2、制作泡菜　　　　B放线菌

1、制作面包　　　　A甲烷细菌　　　

21、请将左右两边生产技术与有关的微生物连接起来

20、酵母菌是我国劳动人民应用较早的一类微生物。酵母菌是　　　 　　 (单细胞或多细胞)微生物。酵母菌和细菌在细胞结构上的最大区别是酵母菌有成形的　　　　　　 ，所以酵母菌比细菌　 　　　 (高等或低等)。酵母菌在食品制作方面的应用如(举出三例)　　　　　　　　 、　　　　　　　　　　 　和 　　　　　　　　　　　　。

19、到目前为止，下列物质不能通过基因工程用微生物生产的是(　　)

A．胰岛素　B．乙肝疫苗　C．干扰素　D．性激素

18、头癣和灰指甲是由下列哪项引起的(　　)

A．细菌　　B．真菌　C病毒　　D．缺乏维生素C

17、夏天一碗放在厨房的豆浆腐败变质这是因为(　)

A与空气接触使豆浆发生了变质

B高温使豆浆发生了变质　　

C空气中的真菌和细菌在豆浆中繁殖使它变质　

D时间久了豆浆就会发生变质