5．教学难点：微生物与疾病；微生物与医药。

4．教学重点：微生物与食品；微生物与疾病。

3．情感、态度与价值观：通过动手实践，体会“自己动手，丰衣足食”的快乐，培养学生团结协作和劳动精神。

2．能力目标：通过分组自制泡菜和酸奶，让学生体验微生物与人类生活的密切关系，锻炼 学生的动手能力，增加学生生活经验。在信息交流中，培养学生表达能力和解决问题的能力。

1．知识目标：举例微生物与人类健康的关系；

4、微生物能使人生病，主要方法有两个：1、寄生，产生致病物质，使寄主感染　2、不寄生，但产生毒素随食物进入人体，使人得病。

3、醋酸菌--酿醋　曲霉--制作酱和酱油　青霉--制青霉素　放线菌--制抗生素

2、乳酸菌--在无氧的情况下能将有机物分解成乳酸，用于制酸奶和泡菜。

1、酶母菌--在无氧的情况下可将有机物分解成酒精，所以可用于酿酒；同时也能在分解有机物时产生二氧化碳，用于发酵面包。

6、白酒啤酒