本节教材是为后一节消化吸收作铺垫，它主要概述人体必需的六大营养物质的来源、功能等，营养与健康的关系以及人体内水分的平衡。力求将人的营养问题始终与周围的环境相联系，以便使学生认识到人与生物圈是一个不可分割的整体。本节加大了探究的力度，在“测定某种食物中的能量”的探究活动中，注重培养提出问题，作出假设的能力，以及收集和处理数据的技能。本节技能训练着重培养学生解读图表和数据的能力，使解读图表及数据的能力的训练贯穿在全课文的教学过程中。在学生的情感、态度价值方面，认同食物取自自然环境，人和自然和谐发展的观念。培养学生通过探究 获得知识的科学态度。

1.教师：(1)将学生分成4至5人的小组，选出组长，并分工负责操作、记录、处理数据和发言。

　(2)测定某种食物中的能量的各种材料、用具。

2.探究活动的组织及如何减少实验误差是本节的难点。

　课前准备

1.营养物质类别；探究的一般过程及对探究数据的处理。

4.关注食物中的营养物质，认识人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点。

　教学重点和难点

3.加深对科学探究一般过程的认识，进一步提高提出问题、作出假设、制定并实施探究计划、处理数据和分析探究结果的能力。

2.了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状。

1.说出人体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。

2．如条件许可，各以2只以上、同一胎生的幼兔为实验组和对照组，实验结果更准确。