1、龋齿的发病因素

　龋齿的发生常有多方面的因素，概括起来有以下几个方面：

　(l)细菌的作用 细菌的存在是龋齿发生必不可少的重要条件。经实验证明，牙齿完全不接触细菌就不会发生龋齿。口腔内细菌如链球菌、乳酸杆菌能使碳水化合物发酵，在发酵时不断产生乳酸，乳酸达到一定程度后就使牙齿脱钙破坏，有机质溶解，形成龋洞。同时细菌产生的蛋白质溶解酶，更加剧了牙齿硬组织的崩溃。

　(2)食物的影响 随着生活水平的提高和食物结构的改变，人们增加了糖的摄入量。在碳水化合物中。蔗糖对龋齿发生关系最大，这种物质粘滞性大，易于停留齿间而又易发酵、极有利于细菌基质的形成和酸的产生。相反，粗糙而富含纤维的食物，有利于牙齿的清洁，又不易于发酵，一般不引起龋齿。

　(3)唾液 唾液是牙齿和细菌所处的环境因素之一，它的量和质对龋齿的发生都有密切的关系。如唾液量大，流速快，冲刷作用强，不易患龋齿，反之，唾液量小，流速慢，粘性大，则易患龋齿，唾液的酸碱度和钙、磷、氟等元素的含量以及蛋白质溶解酶，对龋齿的发生与否均有作用。

　(4)牙齿本身的结构 钙化不良，结构松散的牙齿抗龋力低。牙齿排列不整齐，彼此有重叠，牙与牙之间有缝隙、裂沟，这些地方常造成食物的滞留、细菌的存积，因而也成为龋齿的好发部位。

　(5)营养和维生素缺乏 偏食，无法摄取各种维生素和矿物质，牙齿营养所需原料得不到及时供应，至使牙齿缺钙、磷，缺维生素A、B、D以及氟等物质，也易引起龋齿的发生。

　(6)其它因素 人体是一个统一的整体，各组织、器官、系统之间相互影响、相互作用。某些内分泌紊乱、结核病、胃肠疾病患者龋齿发生率也高。

3．用放大镜观察小肠内表面

　用放大镜仔细观察，放大镜的倍数要大一些，这时可以看到，小肠内表面有很多绒毛状的突起。这些绒毛状的突起叫什么？

　思考：小肠内表面有许多绒毛状的突起，这种结构对于营养物质的吸收有什么意义？

2．用眼观察小肠内表面

　把这段小肠放在盛水的培养皿里，用眼观察小肠内表面，能看到什么？用手指粘摸表面向左或向右抚摸，会有什么感觉？

1．纵向剪开小肠

　用镊子取一段小肠，用水洗净，纵向剪开，露出小肠的内表面。

完成课后练习，加深消化系统中各部分结构以及小肠的结构特点。

学生比较小肠与大肠结构图，分析小肠的结构特点：1、小肠的长度2、内壁特点：环形的皱襞；　　　　　　　　　　　　　 小肠绒毛；绒毛上有毛细血管、毛细淋巴管，而且绒毛的表面只有一层上皮细胞，增加吸收速度。最后总结得出小肠是吸收的主要场所。

通过游戏“消化系统点点兵”的游戏，学生回答其结构的同时，教师讲授各个结构的功能，最后总结消化道包括口腔、咽、食道、胃、十二指肠[小肠开始]、小肠、[阑尾]盲肠、大肠、肛门；消化腺包括(消化道外)唾液腺、肝脏、胰腺等。　

其中胃腺是胃壁粘膜内陷，可产生盐酸、粘液、胃蛋白酶。胰脏是分泌胰液，胰液呈碱性，含消化蛋白质、碘粉和脂肪的酶。肠腺是位于小肠粘膜中的微小腺体，分泌肠液呈碱性。肝脏是最大的腺体，分泌胆汁，储于胆囊。胆汁呈碱性，无消化酶，有乳化脂肪的作用。

练习：为何患了胃病的人怕吃硬、冷的食物？

玩“消化系统的结构顺序串串SHOW” 要求：先结合图P32与自身，两分钟后，合上课本，连接上个同学回答的下一个结构名称，错的同学接受小惩罚(为全组的同学准备唾液)。准备消化系统的挂图，学生回答消化道：口腔--咽--食道--胃--十二指肠[小肠开始]--小肠--[阑尾]盲肠--大肠--肛门，消化腺：唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺，初步了解消化系统的结构。

口腔是消化系统的起始部分。口腔中有哪些与消化有关的结构？(牙齿、舌、唾液腺。)口腔只是咀嚼的作用吗？探究馒头在口腔中的变化。

回忆吃馒头或米饭，细细咀嚼，慢慢品味时有何味道？甜！馒头没放糖，为什么会甜？淀粉是没味的，你能提出什么问题？(馒头变甜，淀粉是否在口腔中发生什么变化？)看看提示，一起制定计划，我们一起来实施探究实验，完成列表。(学生实验后，教师小结整体过程中出现的问题)

科学家发现：蛋白质、脂肪在口腔中都不能被消化，只有淀粉在唾液淀粉酶的作用下，一部分变成麦芽糖。麦芽糖有甜味，但它还要进一步消化才能被吸收，什么叫消化？它的全过程是如何的？消化道其他的部分结构与功能怎样？为何胃痛的人要吃软不吃硬？肝炎的人怕吃油腻的食物？欲知后事如何，请听下节课分解。

第二课时

引言：上节课我们只是了解了口腔中的消化，下面我们进一步了解消化到其他部分的结构和功能。

(五)水