第一章　细菌

　教学目标

1．通过观察和学习了解细菌的形态和结构特点；了解细菌的生殖方式和营养方式；细菌对自然界的意义和与人类的关系。 　2．通过观察细菌形态和对问题的分析、比较，继续培养观察能力和思维能力。 　3．通过了解细菌在自然界中的作用，继续树立生物界的一切事物和现象是相互联系、互相影响的辩证观点；通过了解细菌与人类的关系，学会用一分为二的方法去分析事物；并自觉养成良好的卫生习惯。

　重点、难点分析

4、与人类的关系：(1)有害；(2)有利

3、生殖方式：孢子生殖

2、营养方式：腐生

1、形态结构：由菌丝(直立菌丝、营养菌丝构成)

4、应用：

3、营养方式：异养

2、生殖方式：出芽生殖、孢子生殖

1、形态结构：卵形、单细胞个体(具成形的细胞核)

(四)青霉、曲霉与人类的关系：

　1、组织学生讨论青霉和曲霉对人类有益和有害的地方是什么。

　2、教师与学生共同总结：曲霉是发酵工业及食品加工方面的重要菌种。2000年以前我国就已利用曲霉制酱，也是我国民间用以酿酒、制醋曲，制某些副食品的重要菌种。例如我国生产的腐乳有白腐乳、青腐乳和红腐乳之分，当你看到红腐乳时不要以为染了化学颜料，其实它是红曲霉分泌的红曲加工而成，由于人们选用了不同工艺，因而使腐乳各具特色。青霉除了用于提取青霉素外，还用于制造有机酸、葡萄糖氧化酶和淀粉酶等。

　板书设计：

　第二章　　 真菌

　第一节　　 酵母菌和霉菌