体积微小，无细胞结构；球形、杆形、蝌蚪形等。

最小的病毒只有20毫微米，最大的病毒有300毫微米，只有用电子显微镜才能看到(示电子显微镜下的病毒挂图或幻灯片)。病毒没有细胞结构，只有由蛋白质组成的外壳和核酸组成的核心，其结构是很简单的。

(三)生殖方式

孢子生殖。

口蘑、双孢蘑菇、香菇、侧耳(平菇)等都是营养丰富、味道鲜美的食品，香菇等蘑菇含有的香菇多糖等物质，具有抗癌作用。所以蘑菇也是很好的保健食品。

第三课时

《一》、创设情景，引入新课

[引入]：病毒这个词我们都很熟悉，特别是使人致病的一些病毒。例如：使人患流行性感冒的流行性感冒病毒、使人患乙型肝炎的肝炎病毒。但是许多的病毒是可以为人所利用的。为了防治病毒性的疾病，为了利用病毒，我们必须首先了解它、认识它、掌握它。

首先我们学习病毒的形态和结构。

《二》、讨论病毒的结构和生活

[教授新课]：

(二)营养方式

营腐生生活，依靠地下部分的菌丝吸收土壤中的水分和有机物。在菌盖的下面有放射状排列的片状菌褶。菌褶的表面生有孢子。孢子是生殖细胞，当它落到条件适宜的地方，孢子萌发长出菌丝，以后可以形成子实体。

(一)形态结构

由菌丝构成。地上部分的菌丝形成子实体，包括菌柄和菌盖。

(二)生殖方式

孢子生殖。

某些种类的青霉可以产生青霉素，用来制药；有些种类的曲霉用来制酱油和酿酒。生长在花生和玉米上的某些种类的黄曲霉有致癌作用，故发霉的花生等不能食用。

青霉和曲霉的营养菌丝生长在营养物质的内部，从营养物质的内部吸收营养；直立菌丝在营养物质的表面生长，直立菌丝的顶端生有产生孢子的结构。青霉的直立菌丝的顶端有扫帚状的结构，其上生有成串的孢子，成熟的孢子呈青绿色，所以青霉显出绿的颜色；曲霉的直立菌丝顶端膨大成球状，球状结构的表面呈放射状地生有成串的孢子。孢子随着曲霉种类的不同而呈黄色、橙红色或黑色。

《四》、蘑菇

蘑菇是大型的真菌，许多的种类都可以食用，也有一些的种类有毒，误食后使人中毒甚至引起死亡。蘑菇往往生长在潮湿的草地、树桩等处。

蘑菇也是由菌丝构成的。

示蘑菇的形态(挂图)。

(一)形态结构

由菌丝构成的多细胞个体，有营养菌丝和直立菌丝。

出示青霉和曲霉的结构

青霉和曲霉的营养菌丝生长在营养物质的内部，从营养物质的内部吸收营养；直立菌丝在营养物质的表面生长，直立菌丝的顶端生有产生孢子的结构。青霉的直立菌丝的顶端有扫帚状的结构，其上生有成串的孢子，成熟的孢子呈青绿色，所以青霉显出绿的颜色；曲霉的直立菌丝顶端膨大成球状，球状结构的表面呈放射状地生有成串的孢子。孢子随着曲霉种类的不同而呈黄色、橙红色或黑色。

霉菌也是分布很广泛的真菌。食品、皮革、布匹等保存不好都有可能生长霉菌，引起发霉。较常见的霉菌是青霉和曲霉。

[活动]：同学观察青霉和曲霉。要求看形态和颜色。

讲解霉菌的形态和结构。

(四)生殖方式

　出芽生殖、孢子生殖。

成熟的酵母菌，向外生出的突起，叫芽体，芽体脱落后，成为新的酵母菌。

(在刚才画的酵母菌的图上画一个芽体并注上名称。)

当酵母菌发育到一定的阶段时，一个酵母菌会产生几个孢子，每个孢子发育成一个新个体，这叫做孢子生殖。

[小结]：酵母菌是单细胞的真菌，具有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核和液泡。酵母菌营腐生生活，有氧气时，把葡萄糖分解为二氧化碳和水；无氧气时，把葡萄糖分解为二氧化碳和酒精。因而酵母菌可以用来造酒。酵母菌可进行出芽生殖和孢子生殖。

《三》、霉菌

刚才我们学习了酵母菌，它是单细胞的真菌。除单细胞的真菌外，还有多细胞的真菌，霉菌和蘑菇是多细胞的真菌。我们首先学习霉菌。

(三)营养方式

--腐生：酵母菌的细胞中无叶绿体，不能像植物那样进行光合作用制造有机物。它必须依靠分解现成的有机物以维持生活，这一点与细菌相似。

有氧气时，把萄萄糖分解为二氧化碳和水。

无氧气时，把葡萄糖分解为二氧化碳和酒精。

[提问]：利用酵母菌的这一特性，可以让酵母菌为我们做什么？

(答案：造酒。)

[提问]：在造酒时应当把酵母菌放在什么环境中？

(答案：没有氧气的环境中。)

--讲解酵母菌的生殖方式。

(二)结构

　细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡。

(讲酵母菌的结构时，在黑板上画一个酵母菌的简图，学生跟着在笔记本上画。)与细菌明显不同的是酵母菌有细胞核。

讲解酵母菌的营养方式。