7．在米酒制作的发酵过程中，把淀粉转化成葡萄糖的是　　　　　　　　　　　　　　　　 (　　 )

　　　 A．曲霉和毛霉　　 B．曲霉和酵母菌　　 C．毛霉和酵母菌　　 D．酵母菌

6．四川泡菜主要是利用哪种微生物发酵制作的　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 (　　 )

　　　 A．乳酸菌　　 B．醋酸菌　　 C．酵母菌　　 D．大肠杆菌

5．制作酸奶，应将牛奶放在什么条件下培养1-2d　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 (　　 )

　　　 A．10℃-20℃　　 B．20℃-30℃　　 C．30℃-40℃　　 D．50℃-60℃

4．下列食物中属于发酵食品的有　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 (　　 )

　　　 A．酸奶　　 B．米酒　　 C．果酱　　 D．蔬菜酱

3．构成蛋白质的基本单位是 氨基酸　 ，它是人体和动物的重要营养物质。

2．在无氧条件下，利用微生物将有机物制成沼气的过程叫做 沼气发酵。

1．生物技术(biotechnology)是人们利用　 微生物　 、 动植物 对物质原料进行加工，以提供产品来为社会服务的技术，主要包括 传统发酵技术 和现代生物技术。

　安排学生走访社区，了解该社区在落实《人口与计划生育法》的过程中都采取了哪些切实有效的措施，社区的人口增长情况发生了哪些变化。

◆技能训练：

回顾直方图的绘制方法，请同学按照教材中的“我国人口增长数据表”来绘制直方图，并根据所绘制的直方图进行讨论。

Q1：根据图表分析我国在实行计划生育政策后，人口数量的增长发生了怎样的变化？

　　 请学生自行讨论并汇报讨论结果，教师及时做评价，最终得出结论：“实施初期，人口增长速度明显减慢，之后，逐渐趋于平稳。”

Q2：根据自己的体会，说说实施计划生育对家庭生活带来的好处。

　　 请学生利用课前调查的上一辈家庭成员的幼年时期、求学时期的生活情况及与同辈的家庭成员或朋友的幼年及求学期间的生活情况的比较来说明实施计划生育对家庭生活带来的好处。

　　 通过以上的技能训练及学生的亲身体会使学生真切认识到我国计划生育政策的必要性，加强对国家政策的认同感。

◆技能训练：

Q1：控制人口数量和提高人口质量的关系？及应该考虑的问题有哪些？

Q2：作为中学生，我们在提高人口素质方面应该做些什么？

　　 请学生利用课前查找到的相关资料来解决以上两个问题，并尝试综合分析在控制人口数量和解决人口问题之间关系和应该考虑的其他因素(提示：优生、优育、政策鼓励等方面)。通过以上问题的解决锻炼学生运用材料的能力和综合考虑问题、解决问题的能力。同时让学生认识到人口问题如果只是单方面控制是不够的，需要结合考虑各方面的因素，从而引出相关的国家政策。

◆政策引入：

为学生介绍我国的计划生育政策，请学生讨论我国的计划生育政策在“控制人口数量、提高人口质量”方面的可行性及有效性，从而提高学生对我国实行计划生育政策的认同感。