1、　 生物技术成果的图片或多媒体课件。

2课时

3、　 活动：调查发酵技术产品在生活中的应用。

1、　 活动：制作沼气发酵装置。

2、　 工业化的发酵产品。

1、　 活动：品尝一杯自制的酸奶。

3、情感目标

通过本节的教学，使学生正确认识、体验与生物发酵技术有关的职业。

2、能力目标

(1)、通过品尝酸奶，引出身边的发酵技术。

(2)、通过自制酸奶(或制酱，或酿米酒)的实践活动，了解微生物发酵技术的一般原理。

(3)、通过制用沼气发酵装置，了解科学技术的关系。

(4)、通过调查发酵技术产品在生活中的应用的活动，了解发酵技术产品在生活中的应用，体会生物 知识的应用价值。

1、　 知识目标

(1)、举例说明发酵技术在生活中的应用。

(2)、运用发酵技术制作一种传统食品。

(3)、体会生物学知识的应用价值，体验与生物学有关的知识。

3、　 运用食品保鲜的一般方法。