重点：举例说出细菌和真菌在食品制作、食物保存和环保等方面的作用，说明细菌和真菌与人类有着密切关系。

难点：利用发酵技术制作食品的原理。

6、　　 利用所学知识，为家乡的发展出谋划策，培养学生热爱家乡的情感 。

5、　　 通过观察、探究、收集资料等活动，培养学生探 究学习的合作交往的能力。

4、　　 说明细菌在环境保护中的作用。

3、　　 举例说出细菌和真菌与人类防治疾病的关系。

2、　　 说明食品腐败的原因，运用食品保存的一般方法保存食品。

1、　　 举例说出发酵技术在食品制作中的应用。

2．比一比，看谁的西红柿保鲜时间最长。

附：阿莫西林胶囊说明书

药品名称：

通用名：阿莫西林胶囊

英文名：Amoxicillion Capsules

汉语拼音：Amoxiling Jiaonang

本品主要成分为阿莫西林，其化学名为(2S，5R，6R)-3，3-二甲基-6-［(R)-(-)-2-氨基-2-(4-羟基苯基)乙酰氨基］-7-氧代-4-硫杂-1-氮杂双环［3．2．0］庚烷-2-甲酸三水合物。

其结构式为：

分子式：C₁₆H₁₉N₃O₅S·3H₂O

分子量：419．46

性状：本品为胶囊剂。

药理毒理：阿莫西林为青霉素类抗生素，对肺炎链球菌、溶血性链球菌等链球菌属、不产青霉素酶葡萄球菌、粪肠球菌等需氧革兰阳性球菌，大肠埃希菌、奇异变形杆菌、沙门菌属、流感嗜血杆菌、淋病奈瑟菌等需氧革兰阴性菌的不产β-内酰胺酶菌株及幽门螺杆菌具有良好的抗菌活性。阿莫西林通过抑制细菌细胞壁合成而发挥杀菌作用，可使细菌迅速成为球状体而溶解、破裂。

窗体底端

1．继续关注细菌、真菌与食物保存、与疾病防治、与环境保护的各种科学信息及最新动态。

3．污水处理原理--利用微生物来分解有机物

(另：后附《阿莫西林胶囊说明书》一份)

●活动与探究