4、视频文件：人体对食物的需要

3、FLASH：(1)人体需要的主要营养物质；(2)富含各类营养物质的食品； (3)关注食品的安全，尝试识别过期食品。

2、教师准备：探究实验“食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪”、“食物中含有无机盐”的材料用具。

1、学生准备：各种盒装或袋装食物的包装。

2．举例说明人体需要的主要营养物质。(难点)

技能目标：

亲自动手实验，探究食物中的营养成分，培养学生的观察能力、动手能力、合作能力和实验能力。

情感目标：

关注人体的营养健康。

知识性目标：

1．探究食物中含有蛋白质、淀粉、脂肪。(重点)

2、观察种子在酒精洒上燃烧前后发生的变化。

讨论：种子在酒精洒上燃烧后，剩下的灰白色物质是什么？

教师：我国公民的膳食中比较容易缺乏含钙、铁、碘的无机盐、鲜奶、蛋和豆类中含有较多钙。

多食用含钙丰富的食物，可预防佝偻病，老人骨质疏松症，动物肝脏、肉、蛋、豆类含铁较多，可预防贫血症。海产品含碘较丰富，海带、紫菜、带鱼。

纤维素、纤维素也是人体营养素之一，人体长期缺乏纤维素，将会提高肠癌、胆结石、高血脂等病的发病率。

小结：本课重点学习食物中的营养物质中的V和水、无机盐，要求同学们通过学习VA、VB、VC、VD缺乏症，做到合理补充，了解水、无机盐对人的重要性，常见的缺乏无机盐的病症。

2、无机盐。

对人体具有生要作用。

①成分：S、P、K、Ca、Mg、Fe、Mn、Zn、B、Mo、Cl等。

②量：占人体体重的5%左右。

③功能：参与人体的各种代谢活动，是人体生长发育和其他生命活动正常进行的重要保证。

观摩：　　　　　 食物中含无机盐

器材：酒精灯、解剖针、干的小麦种子、黄豆种子、花生种子或其他植物的种子。

教师指导：1、学生3人一组，用解剖针的尖端挑起1粒干的小麦种子或其他植物的种子，放在酒精灯上燃烧。

1、水：是主要的无机物，主要来自于饮用水、饮料和食物中获得，是构成人体的重要物质。

量：60%~70%

少于20，人体缺水而死亡。

补充：水在调节体温、排泄废物等方面还起着重要作用。