2、举例说明人体需要的主要营养物质

教学难点：举例说明人体需要的主要营养物质

教学设计： 一、创设情境，激发兴趣，导入新课 　 师：展示两组图片，一组是非洲难民的孩子骨瘦如柴，无力行走的图片；另一组是一些少年儿童过度肥胖的图片。 　 提问：两组图片中孩子体态上的明显差异是什么原因引导的？(学生答：营养)同学们想不想给他们提供一些科学营养的建议呢？(学生答：想。) 　师：要想科学营养，就离不开营养物质，而我们获得营养物质的主要途径是摄取食物，那么食物究竟为我们提供了哪些营养物质呢？

使学生形成关注、关心自身和他人健康，用科学知识指导健康生活的科学态度。

教学重点：

1、探究食物中含有蛋白质、淀粉、脂肪

2、举例说明人体需要的主要营养物质

2、观察种子在酒精洒上燃烧前后发生的变化。

讨论：种子在酒精洒上燃烧后，剩下的灰白色物质是什么？

教师：我国公民的膳食中比较容易缺乏含钙、铁、碘的无机盐、鲜奶、蛋和豆类中含有较多钙。

多食用含钙丰富的食物，可预防佝偻病，老人骨质疏松症，动物肝脏、肉、蛋、豆类含铁较多，可预防贫血症。海产品含碘较丰富，海带、紫菜、带鱼。

纤维素、纤维素也是人体营养素之一，人体长期缺乏纤维素，将会提高肠癌、胆结石、高血脂等病的发病率。

小结：本课重点学习食物中的营养物质中的V和水、无机盐，要求同学们通过学习VA、VB、VC、VD缺乏症，做到合理补充，了解水、无机盐对人的重要性，常见的缺乏无机盐的病症。

2、无机盐。

对人体具有生要作用。

①成分：S、P、K、Ca、Mg、Fe、Mn、Zn、B、Mo、Cl等。

②量：占人体体重的5%左右。

③功能：参与人体的各种代谢活动，是人体生长发育和其他生命活动正常进行的重要保证。

观摩：　　　　　 食物中含无机盐

器材：酒精灯、解剖针、干的小麦种子、黄豆种子、花生种子或其他植物的种子。

教师指导：1、学生3人一组，用解剖针的尖端挑起1粒干的小麦种子或其他植物的种子，放在酒精灯上燃烧。

1、水：是主要的无机物，主要来自于饮用水、饮料和食物中获得，是构成人体的重要物质。

量：60%~70%

少于20，人体缺水而死亡。

补充：水在调节体温、排泄废物等方面还起着重要作用。

3、缺乏症　　 VA：夜盲症　　 VB1：患脚气病　 VC：患坏血病　　　 VD：患佝偻病

新鲜的水果和蔬菜富含人体需要的多种维生素。因此，在平常生活中宜多食用水果和蔬菜。

2、功能：维护人体健康，促进人体生长发育，调节生命活动。

1、维生素量：很小