1、有兴趣评价自身的营养状况并原与其他同学交流，尝试设计表格

2、明白什么是合理膳食并理解合理膳食的意义

3、全班进行交流。

讨论：

哪些因素导致食品不安全？

练习

P35　 思考题

作业布置：

实验报告册　 P13

2、分工合作，每人完成某类食品的调整任务，小组汇总调查结果。

T：《中华人民共和国食品卫生法》有哪些规定？

S：略

[调查]　　　　 食品安全

目的：识别过期食品

指导：

1、学生4人一组，设计调查表，调查当地市场上正在出售的奶制品，或饼干、火腿肠等食品的安全性。

3、采用答辩的形式，小组之间进行交流、质疑、根据当地的生活水平，用无记名方式评选出全班的最优食谱。

T：我们已评选出全班的最优食谱，那么这份食谱是否对所有年龄层次的人都是适合的呢？

S：婴儿、幼儿、青少年、成年人和老年人的膳食计划应有所不同，以满足人们不同生长发育时期对营养的不同要求。

T：青少年正处于旺盛的生长发育阶段对营养的需要量大。青少年应食用足够的糖类以维持各项生命活动，食用适量的蛋白质以满足身体生长发育的需要，还应食用一定量的无机盐、维生素和纤维素，以保证身体的正常生长发育。

T：平时要养成良好的饮食习惯

一天一般三餐，两餐的时间为4~6小时。

2、以小组为单位，讨论并设计一份适合青少年的“一日食谱”，尝试提出一个主题鲜明，类似广告词的食谱名称

年月：1997年4月

内容：(1)食物多样，谷类为主

　　　　　 (2)多吃蔬菜、水果和薯类

　　　　　 (3)每天吃豆类、奶类等

　　　　　 (4)经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油

　　　　　 (5)食量与体力动动要平衡，保持适宜休重

　　　　　 (6)吃清淡少盐的食物

　　　　　 (7)限量饮酒

　　　　　 (8)吃清洁卫生不变质的食物

[设计]　　　 营养合理的“一日食谱”

目的：尝试设计适合青少年的“一日食谱”并说明理由

指导：

1、学生4人一组，交流有关食物营养成分的信息。

第一层：谷类　 (每天300克~500克)

第二层：蔬菜、水果类(分别是400克~500克　　 100克~200克)

第三层：鱼、禽、肉、蛋类(235克~200克)

第四层：奶、豆类(分别是100克　　　 50克)

第五层：油脂类(每天不超过25克)

3、参加体力活动，避免盲目节食