学生准备:课前调查市场上正在出售的奶制品或饼干.火腿肠.水果罐头.碳酸饮料等食品的安全性.调查重点是食品是否超过保质期限.是否注明厂名和批号.——青夏教育精英家教网—

1、学生准备：课前调查市场上正在出售的奶制品或饼干、火腿肠、水果罐头、碳酸饮料等食品的安全性。调查重点是食品是否超过保质期限、是否注明厂名和批号(产品标准号)。

知识性目标：

说出什么是合理膳食，认识到营养不良、营养过剩、偏食、挑食、不吃早餐等是营养问题。

技能目标：

设计一份营养合理的食谱。(重点)

情感目标：

关注食品安全。(重点、难点)

第一层：谷类　 (每天300克~500克)

第二层：蔬菜、水果类(分别是400克~500克　　 100克~200克)

第三层：鱼、禽、肉、蛋类(235克~200克)

第四层：奶、豆类(分别是100克　　　 50克)

第五层：油脂类(每天不超过25克)

3、参加体力活动，避免盲目节食　　　　　　

2、保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜摄入

3、关注食品安全

教学难点：关注食品安全

教学方法：调查探究法、讨论法

课时安排：1课时

教学设计：

教学环节	教师活动	学生活动	设计意图
(一)情境导入	人太胖太瘦都说明这个人的营养状况不太好，那什么样的体重才是比较标准的呢	讨论、交流、表达	调动学生积极性
(二)评价自身的营养状况并交流	引导学生以小组为单位讨论自己的身体健康状况和营养状况	参与讨论，交流，表达	让学生关注并粗略评价自身的营养状况
(三)过度	为了让同学们更好地了解自己的饮食习惯和饮食结构，我们来做一个简单的课堂调查	学生发言，讨论自己的饮食习惯和饮食结构是否正确，并说出科学依据	让学生明白饮食卫生的科学道理，体现教学来自生活，指导学生的日常生活，提高学生日常生活中的科学素养
(四)营养学专家对合理膳食的建议	提问：什么样的饮食习惯和饮食结构才是合理的，才有利于我们健康成长？说说自己的看法讲述《中国居民膳食指南和平衡膳食宝塔》的有知识	学生发言，谈谈对正确的饮食习惯和饮食结构的理解	学生发表自己的看法后再给出营养专家的建议，有利于学生更深刻的理解怎样才是正确的饮食习惯和饮食结构

教学环节	教师活动	学生活动	设计意图
(五)“今天我们当家”--为家人设计一日食谱	描述父母的辛劳和同学们的幸福生活，安排学生讨论如何为家人设计营养合理的一日食谱	小组讨论，设计一日食谱应该注意哪些方面？完成一日食谱的设计并付之实施(课后)	通过应用学过的知识进行以“今天我当家”为主题的设计食谱活动，对学生进行孝心教育，让他们关心长辈的饮食、体验父母的辛劳
(六)关注食品安全	引导学生注意食品安全，指导学生设计调查表，调查当地食品的安全性	小组设计调查表，分工合作，并在课堂上交流(课后)	让学生了解食品安全，懂得如何鉴别食品的安全性，保护好自己的健康
(七)课堂反思、小结	这节课你们有什么收获？还想了解些什么？	学生讨论，交流、表达	通过反思与小结，让学生对知识进行整理
(八)课堂练习	布置课堂练习	学生完成练习	对知识进行巩固

板书设计：

第三节　　　膳食指南与食品安全

2、参与设计一份营养合理的食谱

教学重点：

1、关注并学会粗略评价自身的营养状况

3、尝试设计一份营养合理的食谱

2、有兴趣参与课堂调查活动，并小组协作将数据进行初步处理

同步练习册答案