5．沼气发酵：利用厌氧微生物(甲烷菌)

　发酵产品：抗生素、氨基酸、甜味剂、食用有机酸、酶制剂，还有维生素，动物激素。

4．酒精发酵：利用曲霉、毛霉、酵母菌等微生物，首先把淀粉转化为葡萄糖，在无氧的情况下，酵母菌再转化为酒精。

3．乳酸发酵：利用乳酸菌在无氧的条件下，可把牛奶产生出乳酸，制作泡菜、酸奶、奶酪等食品

2．发酵：是指某些细菌或真菌(酵母菌)在无氧情况下，将葡萄糖分解成酒精、二氧化碳或乳酸等的过程。现代泛指利用微生物的某些特定功能或直接把微生物应用于某些产品的生产过程。

1．生物技术：是指人们利用微生物、动植物对物质原料进行加工，以提供产品来为社会服务的技术。

10．常见的污染物和有害物质有：苯并芘、一氧化碳、可吸入颗粒物、氮氧化物，甲醛、苯、甲苯、氯仿、氨气、氡气等，植物性纤维、花粉、孢子、动物的毛发也可以引起人发生哮喘、皮疹等过敏性疾病。所以室内要通风透气，保持新鲜的空气，养成良好的生活习惯，维护我们的健康。详见课本P110。

第25章生物技术

9．举例说出人对生物圈的影响

　 森林遭到滥砍乱伐后，导致水土流失，沙尘暴等自然灾害；

　 人为排放过多的废水废料到湖水中，导致湖水里藻类等浮游植物因营养物质丰富而疯长，影响了水中其他生物的生活；排放过多的二氧化硫等有害气体到大气中，容易导致酸雨的产生，对各种生物和各种建筑物都造成了巨大的伤害；过多的二氧化碳的排放还会导致全球的温度的提升，形成“温室效应”。

　 含有贡、银、镉的固体废物和工业废水，会引发各种疾病：水俣病、痛痛病等。

9．生态农业是实现农业可持续发展的有效途径。沼气发酵：是利用一些微生物，在无氧环境下，将农作物的秸秆以及人、家禽、家畜的粪便等有机物投放在一个密闭的池内进行发酵，获得沼气的过程，(沼气的主要成分是甲烷，甲烷是一种清洁的能源，燃烧后可以产生光和热，可用来做饭和照明。发酵后的渣水也是一种有机肥料。生态农业使用的优点：减少资源的浪费，减少污染，减少农药污染。

8．农药的危害：危害人类健康、破坏生态平衡、造成巨大的经济损失、环境污染等。所以要控制农药的使用量。防治害虫可以用化学庄防治和生物防治。

7．人口数量增加的原因：出生率大于死亡率，医疗条件的提高，营养条件的改善。降低出生率是控制人口的唯一选择，实行计划生育可以有效地降低人口出生率，控制人口的增长，最终实现人与自然的和谐发展。计划生育的中心内容：控制人口数量，提高人口素质，具体要求是：晚婚、晚育、少生、优生。实行